曾经的火锅店“排队王”悄然关张，新快报记者近日走访发现，湊湊火锅天环店已经闭店围档。
作为“火锅第一股”呷哺集团旗下主打“火锅+茶饮”模式的中高端火锅品牌，湊湊2019年在天环广场开出首店，无限量续加的鸭血、豆腐，免费水果小吃等一时吸引了无数消费者打卡，成为城中“排队王”。有消费者曾在社交媒体上表示，要等待上百号，两三个小时才能吃上一顿火锅。
如今随着各大餐饮品牌在广州加速扩张，消费者选择多了，去吃湊湊火锅也容易得多。记者在大众点评App上看到，天环店闭店后，目前湊湊在广州仍有K11店、天汇IGC店、琶洲保利店、荔湾领展广场店等多家门店在营业，晚7时用餐高峰期，上述所有门店均显示“不用排队”。
湊湊母公司呷哺集团2024年上半年实现收入23.95亿元，同比下降15.9%；归母净利润为亏损2.73亿元，同比下滑11439%，上年同期盈利241万元。自2021年开始，呷哺集团深陷亏损泥沼，过去三年半累亏总额超11亿元，其中湊湊是亏损占了“大头”。
近年来，呷哺集团持续关闭亏损门店，继2023年关闭114家餐厅后，2024年上半年再关闭48家呷哺呷哺、23家湊湊及7家趁烧。去年下半年，南昌、无锡、宁波等地的相继传出湊湊闭店消息，闭店潮仍在继续。
对于亏损及闭店原因，呷哺集团表示，主要由于整体市场大环境消费呈疲软态势且消费降级，餐饮市场竞争激烈导致餐饮客流到店意愿低迷。
记者发现，在大众点评、美团等平台上，“价格贵”和“菜量少”已成为消费者对湊湊火锅的普遍吐槽。呷哺集团也在财报中坦言“湊湊的价格确实偏高”。
数据显示，去年湊湊的客单价有所下调，由上一年的150.9元降至去年的142.3元，但对比海底捞去年人均消费99.1元和九毛九旗下怂火锅的人均113元，湊湊的客单价仍高企。最新财报显示，怂火锅今年上半年的人均消费降至了104元。
《2024中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，2023年国内餐饮业投融资143次，较2022年减少24次，呈下滑趋势，但饮品、小吃、快餐等客单价低的“小吃小喝”餐饮企业仍受资本青睐，市场投资占比达到72.2%，较2022年提升8.9个百分点。
采写：新快报记者 陆妍思
王林，2019年初的时候在阜阳开了一个早餐店，店铺小，所以就他和他老婆两个人一起打理，一年的时间生意有了起色，但是好景不长，2019年底的时候新冠肺炎疫情开始出现，到2020年初开始全国性的封控，他们的早餐店关门 3月4日20点,石头科技新款智能洗地机A20 Air于石头科技官方商城以及天猫、京东、苏宁、抖音等平台官方旗舰店同步开启首销,首销前预定购机用户可立减500元,1999元即可拥有这款平价机皇,并可获赠专属定 南方财经全媒体记者 陈思琦 深圳报道3月5日，十四届全国人大二次会议正式开幕。今年的政府工作报告多次提及“新兴产业”，包括智能网联新能源汽车、新兴氢能、新材料、低空经济等细分赛 2024年3月8日（星期五）上午9时，十四届全国人大二次会议第二次全体会议将在人民大会堂举行。 记者可凭会议制发的记者证件提前90分钟起，从人民大会堂东门南侧第一个门经安检入场，凭二楼记者证件在大礼堂二楼前三、五、七区“ 新快报讯 3月6日，十四届全国人大二次会议新闻中心发布公告，广东代表团将于3月7日上午9时举行开放团组会议，审议政府工作报告，审查计划报告和草案、预算报告和草案，并在会后接受采访。 近年来，在全球食品产业链优质资源加速整合、政策红利持续释放以及广大国民对品质消费意识快速提升的背景下，进口食品产业迎来新的爆发点。据数据显示，近年来我国进口食品的渠道、种类、数量都呈现出快速 。本文链接：中高端餐饮经营承压 湊湊广州首店悄然关闭http://www.sushuapos.com/show-1-35977-0.html
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