你有没有发现，传统大节的吸引力似乎不如从前了？
春节，对大多数人意味着团聚，但也意味着“油腻吃喝”、意味着要面对复杂关系下的“油腻社交”。在文化意识差异巨大的氛围中寻找契合点，这对年轻人来说太难了。
中国青年报社社会调查中心调查显示， 64.9%的受访者计划今年春节来一场年味儿旅行[1]，俗称“反向过节”。不过，能潇洒逃离的毕竟只是少数，大部分人依然在向往家庭温暖和讨厌春节“油腻”之间“拧巴”着。
面对这种境遇，如何在享受家庭慰藉的同时，给春节狠狠“去油”？这次，年轻人选择整顿春节。
整顿完职场的年轻人，回家整顿春节
根据国家卫健委数据，近些年，全国居民健康素养水平稳步提升，从2011年的8.8%提高到2021年的25.4%[2]。喝饮料要选低糖款、吃饭要吃减脂餐，已经成为这一代人的消费趋势；减油减盐，也成为当代年轻人日常饮食的目标。
但在过年期间，炸丸子、熏腊肉、高糖的饮料糕点，这些热量炸弹，只会在一路飚红的血糖、血脂与尿酸指标上“添砖加瓦”。饭局上难以拒绝的烟酒，更是加重了身体负担。年轻人想要过个健康年的心情，比以往任何时候都强烈。
这届年轻人试图让年夜饭变得更简单、更健康，有年味但不油腻 / 图虫创意
《2024春节年轻人社媒趋势洞察报告》显示，2024年春节，有36%的年轻人计划筹备年夜饭，其中27%的年轻人将直接掌勺年夜饭，还有9%的年轻人提供创意菜、新式菜谱[3]。
年夜饭上举起咖啡，共庆团圆，幸福环绕着一家人 / 图源小红书网友@月儿汪汪
而在那些拒绝不了的聚餐宴请上，年轻人也希望在不破坏氛围的前提下，寻找自己的“健康搭子”。趁白酒、啤酒各种酒还没打开的时候，拿起手机，赶紧给亲戚们点上几杯瑞幸，不失为一个不错的“去油”选择。
大鱼大肉的春节，靠咖啡“去油”
其实，年味让人怀念的并不是形式，而是每个人都能从那段时间中真正找到快乐，让自己一年的疲倦得到释放。年轻人“以咖代酒”，想“爆改”的无非是强行劝酒的油腻酒桌文化。
而这些变化背后，不止是年轻人的拒绝烟酒油腻的主观愿望，也有权威的科研成果支持。
比如，过年期间每天各种“糖油混合物”，第一个吃不消的就是肠胃。经常有人感叹，过完年三十，感觉被油糊住了嗓子，正月里都不想再看见猪肉了。
而北大医学瑞幸咖啡健康创新基地发布的研究成果表明，咖啡中的酸性物质可以中和口腔中的油脂，提升口感的清爽感。同时，咖啡因能够刺激唾液分泌，帮助清除口腔中的异味，刚好可以在吃饭时中和油腻感。
咖啡不仅可以增强饮食体验，也可以减轻身体负担。
过年期间，熬夜烟酒都难以完全避免。根据北大医学瑞幸咖啡健康创新基地的最新研究成果同样表明，咖啡中的奎宁酸具有强大的解毒能力，能够帮助肝脏清除体内的有害物质，保护肝脏健康。
跟舅舅二哥喝酒到深夜的你，第二天早晨来一杯咖啡，才是正确的“早C晚A”。
从手中的咖啡开始，年轻人正在将自己的健康理念，融合到传统春节之中：比起各种健康养生界的“传说”，他们更相信经由对照试验、动物研究等科学手段，得出的严谨结论，就连咖啡喝什么、怎么喝，也是如此。
北京营养师协会理事顾中一营养师提到过一个研究数据：相比晚上，“早上喝咖啡”可能与死亡风险降低有更密切的关系。比起全天喝咖啡，只在早晨喝咖啡，起到的健康效果更加显著。
还有，奶咖可以补充蛋白质、钙、维生素B12和D等，而咖啡因可以刺激神经系统，在一定程度上起到抑制食欲的作用。保证营养，又可以拒绝暴饮暴食，咖啡就成了妥妥的春节“健康搭子”。
某种意义上，这也是年轻人想要的年味：科学、健康、随性，勇敢提出自己的需求，拒绝劝酒、拒绝高糖饮料，带着咖啡年货去走亲戚，把健康理念传递给更多的长辈、家人。家庭聚会后，麻将桌还没支起来，再聚众点一波咖啡，也是年轻人愿意张罗的小事。
目前医学界比较认可的研究证据是，规律性地每天饮用适量咖啡（2~3杯），对降低2型糖尿病风险有益 / 图虫创意
微信联合同程旅行发布的《龙年春节消费“新意”观察》显示，2024年2月9日-2月15日，运动健康行业消费量同比增长63%，咖啡消费量同比增长40%[3]。咖啡，不仅成为年轻人保持健康、给春节“去油”的最大利器，更重要的是，让他们找回了春节仪式设置的主导权。
年轻人最想要的年味，叫作“不油腻”
为了让咖啡发挥健康“搭子”的功效，你不知道他们有多努力。
过年健身房不开门，年轻人只能吃完年夜饭后，偷偷爬楼梯、遛狗当消食。当然了，出门前必须要点上一杯冰美式，毕竟每天运动时间就这么点，可一定要事半功倍啊。
还有人熬夜打麻将前必点一杯橙C美式，一方面是提神醒脑，另一方面，也有“心想事橙”的好兆头——当然，最好再给对手带一瓶苏（输）打水。
甚至拜年的方式也变得与众不同——不少人直接拎着一兜咖啡去拜年，健康体面，还不担心被亲戚送来送去。
大多数年轻人，早已把喝咖啡融入日常，过年也不例外：早起准备出门见人，先来杯冰美式消消肿；聚餐前防止暴饮暴食，先喝杯咖啡稳住；同学聚会、唱K、玩剧本杀，更是要先一起点杯咖啡外卖。
如今，这些习惯也逐渐影响到上一代，悄然改变着他们的饮食和健康观念。
社会学家周晓虹曾提出“文化反哺”概念，指的是年轻一代会将自己的文化理念传递给父母，以弥合代沟。而研究表明，这种“反哺”一般不会引发冲突，反而更容易增进亲子关系[7]。
当健康成为新一代人的共同追求，年轻人“爆改”春节，实际上是在向上一代传递他们的健康理念。判断食物是否健康，他们更关注配料表和科学研究，而非传统的经验判断。
咖啡如此，零食、快餐、家常菜……亦是如此。作为长辈，在抱怨年轻人“不守规矩”之前，不如先耐心听一听他们的诉求：想要更低糖低卡的年夜饭、更“贴心”又好吃的年货，其实并不过分，更对全家人的健康有益。
其实，“年味”不是淡了，只是变了。
对新一代来说，所谓的“年味”也是如此：传统热闹气氛还在，但过度的油腻饮食、24小时不停的二手烟……这些上一代人根深蒂固的过年习俗，如今其实早已没有必要。健康，才是每个人新年最好的礼物，也是年轻人最想要的“年味”。（河北网络广播电视台）
参考文献：
[1] 中青报. (2025). 什么是人们眼中最难忘的“年味儿”？年夜饭排首位.
[2] 光明日报. (2022). 国家卫健委：我国居民健康素养水平十年间由8.8%提高至25.4%.
[3] 凯度&小红书. (2024). 2024春节年轻人社媒趋势洞察报告.
[4] 瑞幸&北大医学部. (2025). 探索产教融合，“北大医学+瑞幸咖啡”首批成果上线！
[5] Xuan Wang, Hao Ma, Qi Sun, Jun Li, Yoriko Heianza, Rob M Van Dam, Frank B Hu, Eric Rimm, JoAnn E Manson, Lu Qi. (2025). Coffee drinking timing and mortality in US adults, European Heart Journal.
[6] 微信&同程旅行. (2025). 龙年春节消费新意观察.
[7] 周晓虹. (2000). 文化反哺：变迁社会中的亲子传承.
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