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重磅丨81款“金牌年菜”上榜！2025争霸赛评选结果揭晓

2024-12-28 12:50:05 来源：

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南方财经“年菜经济”课题组广州报道

被称为年菜界“奥斯卡”的2025“金牌年菜”争霸赛评选结果新鲜出炉。

经过激烈角逐、层层比拼，76家参赛企业的81款年菜，从150多家参赛企业提交的近300款菜品中成功突围，入选“金牌年菜”50强榜单，或荣获“健康养生奖”、“年菜地标奖”、“文化传承奖”、“创意食尚奖（Z世代奖）”及“人气优选奖”五大特色单项奖，以及金牌年菜“一桌菜”的殊荣，菜品涵盖“八大菜系”主要发源地、中国六大“世界美食之都”和诸多美食地标城市。（具体名单详见海报和视频）

2025“金牌年菜”50强

①【广东】广东潮州恩潮食品有限公司狮头鹅卤鹅头脖（五年老鹅头脖）

②【江苏】无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司肉酿面筋

③【福建】福州聚春园集团有限公司 1865经典佛跳墙

④【陕西】潼关县潼蘇祥食业有限公司潼关肉夹馍

⑤【山东】山东品家婆食品科技有限公司沂蒙炒鸡

⑥【北京】董到家食品科技（北京）有限公司董到家大董烤鸭·片片鸭（黑金礼盒）

⑦【广东】恒兴水产科技有限公司川香水煮鱼

⑧【吉林】吉林省馨合心食品科技有限公司锅包肉

⑨【四川】四川王家渡食品股份有限公司一品东坡肉

⑩【安徽】同庆楼餐饮股份有限公司臭鳜鱼

⑪【陕西】陕西甑礼食品科技有限公司长安甑糕

⑫【江苏】苏州市水天堂食品生产有限公司桂花酿金桔柠檬熟醉蟹

⑬【上海】上海盘点食品科技有限公司家宴招牌松鼠鱼

⑭【广东】何氏蹦蹦鱼（佛山）生态渔业开发有限公司免浆黑鱼片

⑮【广东】广东懿嘉食品科技有限公司佛山分恩公司顺德拆鱼羹

⑯【安徽】安徽菜匠人食品科技有限公司斛仙鹅

⑰【福建】福建省福州市鼓楼区文儒九号酒店文儒九号东星斑鱼丸

⑱【江苏】苏州市味知香食品股份有限公司法式羊排

⑲【吉林】通化市东昌区佟江宴特色餐饮店佟江古法林下参鸡汤

⑳【四川】成都天府智慧大厨房科技有限责任公司江湖椒麻鸡

㉑【广东】封开县智诚家禽育种有限公司白切鸡

㉒【湖南】湖南省平江县胖子香食品有限公司虎皮蹄髈

㉓【广东】深圳市饭饭得食品有限公司海皇猪手

㉔【福建】福州耳聋伯食品有限公司耳聋伯元宵丸

㉕【浙江】正大电子商务（浙江）有限公司厚切炸猪排

㉖【广东】惠州顺兴食品有限公司港式蜜汁叉烧

㉗【福建】福建闽百年供应链管理有限公司肉燕

㉘【广东】佛山市臻盛食品有限公司酿鲮鱼

㉙【江苏】八大碗餐饮管理有限公司大师手工肉圆

㉚【广东】广州鹰金钱食品集团有限公司锦绣盆菜

㉛【福建】福州泽霖食品有限公司凉拌海蜇头

㉜【广东】广东省茂名市高州市潘州君临酒家桂味排骨

㉝【广东】广东亚贵红食品科技有限公司潮汕黑猪猪肚（胡椒味）

㉞【广东】广东天农生态食品有限公司原种清远鸡煲

㉟【广东】广东梅州金绿现代农业发展有限公司陈小鸽红烧乳鸽

㊱【安徽】芜湖市海青食品有限公司五香腊鸭

㊲【广东】罗定市俊业水产品有限公司 “寻龙湖”罗定皱纱鱼腐

㊳【四川】云山美（成都）食品有限公司牡丹醉牛肉

㊴【安徽】安徽好吃农业科技有限公司好吃观复淮南牛肉汤

㊵【广东】广东海昌沅国通食材有限公司黑金蒜炖竹丝鸡

㊶【广东】广州炜洹贸易有限公司虎皮猪手

㊷【广东】肇庆广府首信文化发展有限公司杏花鸡蛋凤凰卷

㊸【广东】珠海壹条鱼食品科技有限公司金鲈满堂松鼠海鲈鱼

㊹【广东】广州格琅圣贸易有限公司陈皮芝士纯肉肠

㊺【广东】广州市侨丰发展控股集团有限公司香辣鱿鱼

㊻【广东】广州市粤派食品有限公司奇乡素金猪

㊼【海南】海南文昌必选供应链有限公司文昌硒锶椰子鸡

㊽【广东】广东均健冷冻食品科技有限公司均安草鲩

㊾【福建】厦门古龙食品有限公司古龙鲍鱼姜母鸭

㊿【安徽】安庆市庆联食品科技有限公司安庆老鸡煲

健康养生奖

①【广东】广州酒家利口福×京加坊六参六鲍佛跳墙

②【安徽】阜阳三条鱼食品有限公司三条渔功夫鱼

③【上海】上海本秾优鲜食品有限公司金得宝经典金汤花胶鸡

④【吉林】修正药业(修正修养堂健康产业集团) 人参黄精芡实乌鸡汤

年菜地标奖

①【陕西】陕西三好快厨食品科技有限公司长安鸡

②【广东】封开县广远家禽育种有限公司杏花鸡·盐焗鸡

③【海南】海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司潭牛盐焗鸡

④【江苏】南通市海门东方雁食品有限公司东方雁红烧海门山羊肉

文化传承奖

①【江苏】南京陈桥食品有限公司非遗盐水鸭

②【广东】潮州市尚膳餐饮管理有限公司潮汕牛肉丸

③【安徽】幸运鲜食品（安徽）有限公司皖南老母鸡汤

创意“食”尚（Z世代）奖

①【广东】广东品珍鲜活科技有限公司陀地鸡煲

②【辽宁】大连瑞驰食品有限公司海大厨海胆水饺

③【江苏】淮扬菜集团股份有限公司国缘V9冰醉龙虾

④【浙江】杭州小饭柜科技有限公司叮叮懒人菜活鱼酸菜鱼

人气优选奖

①【广东】广州尚好菜食品有限公司广式牛腩煲

②【广东】粤香食品制造有限公司罗汉斋

③【广东】佛山市顺德区津津食品有限公司黑椒脆皮鸡腿扒

④【福建】福州熹食餐饮管理有限公司（夕时闽菜馆）全节瓜

⑤【四川】云山美（成都）食品有限公司功夫手撕兔

⑥【广东】珩创食品集团有限公司珩创烤窑鸡

⑦【广东】汕头市松发食品有限公司红烧南乳肉

⑧【安徽】合肥臻鲜食品有限公司红皮烤鸭

⑨【广东】广东明基水产集团开背长吻鮠

⑩【广东】广东省肇庆市高要农投恒德福农业科技有限公司高桂腊肠

金牌一桌菜（专家推荐）

地区代表性年菜一桌菜推荐：

广东茂名化州化橘红一桌菜（共6道菜，由广东海龙阁食品有限公司提供）

①化橘红清汤羊腩

②清汤牛杂水

③化橘红药膳鸡脚

④化橘红果脯红烧肉

⑤梅菜扣肉

⑥隔水蒸鸡

王娟（仲恺农业工程科学技术部部长）推荐：

①海南文昌必选供应链有限公司文昌硒锶椰子鸡（汤）

②南京陈桥食品有限公司非遗盐水鸭

③安徽菜匠人食品科技有限公司斛仙鹅

④珠海壹条鱼食品科技有限公司金鲈满堂松鼠海鲈鱼

⑤苏州市水天堂食品生产有限公司桂花酿金桔柠檬熟醉蟹

⑥广东梅州金绿现代农业发展有限公司陈小鸽红烧乳鸽

⑦广州尚好菜食品有限公司广式牛腩煲

⑧江苏无锡市老陆稿荐肉庄有限公司精品酱排骨

⑨福州聚春园集团有限公司 1865经典佛跳墙

⑩广东懿嘉食品科技有限公司佛山分恩公司顺德拆鱼羹

陈佩（华南农业大学食品学院副教授）推荐：

①修正药业(修正修养堂健康产业集团）人生黄精芡实乌鸡汤

②佛山物只卤鹅食品有限公司狮头鹅

③恒兴水产科技有限公司川香水煮鱼

④四川王家渡食品股份有限公司一品东坡肉

⑤苏州市水天堂食品生产有限公司桂花酿金桔柠檬熟醉蟹

⑥惠州顺兴食品有限公司港式蜜汁叉烧

⑦无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司精品酱排骨

⑧金绿现代农业发展有限公司陈小鸽红烧乳鸽

⑨福州聚春园集团有限公司 1865经典佛跳墙

⑩淮扬菜集团股份有限公司国缘V9冰醉龙虾

⑪陕西三好快厨食品科技有限公司酱牛肉

王东（东莞市预制菜产业协会秘书长）推荐：

①广东海昌沅国通食材有限公司黑金蒜炖竹丝鸡汤

②惠州顺兴食品有限公司蜜汁叉烧

③恒兴水产科技有限公司川香水煮鱼

④四川王家渡食品股份有限公司一品东坡肉

⑤福州泽霖食品有限公司凉拌海蜇头

⑥正大电子商务（浙江）有限公司厚切炸猪排

⑦广东均健冷冻食品科技有限公司均安草鲩

⑧广州酒家利口福×京加坊六参六鲍佛跳墙

⑨福建省福州市鼓楼区文儒九号酒店文儒九号东星斑鱼丸

⑩陕西甑礼食品科技有限公司长安甑糕

行业贡献奖

①中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队

②广东省农科院蚕业与农产品加工研究所

③中国食品工业协会研究室

④华南理工大学食品科学与工程学院

⑤华南农业大学食品学院

⑥仲恺农业工程学院轻工食品学院

⑦广州科技职业技术大学广府饮食与茶文化研究院

⑧广东省广府会

⑨广东省厨委会

⑩世界中餐业联合会

⑪澳门餐饮行业协会

⑫香港餐饮行业协会

⑬上海哈尔滨商会

⑭成都餐饮同业公会

⑮江苏省餐饮行业协会

⑯四川省预制菜产业联盟

⑰安徽省食品进出口协会

⑱陕西省预制菜产业协会

⑲湖南省预制菜产业协会

⑳吉林通化饮食文化研究会

㉑扬州市烹饪餐饮行业协会

㉒福州市餐饮烹饪行业协会

㉓潮州市厨师协会

㉔广州市南沙区预制菜进出口贸易协会

㉕广州地区饮食行业协会

㉖粤港澳餐饮供应链产业联盟

㉗潮州菜中央厨房产业联盟

㉘东莞市预制菜产业协会

㉙日中餐饮产业交流促进会

㉚马来西亚食品饮料展组委广东办事处

㉛美食博主李克

㉜特级厨师、营养师史成俊

㉝粤菜大师何海晖

南方财经“年菜经济”课题组：沈维治喻淑琴李振曾婷芳张梦琦庞诗隽郑嘉琪柳润瑛许婷婷阮定国许悦陈琳蒋雅璇文宗胜

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