南方财经“预制菜经济”课题组 广州报道
“自热饭、自热汤，3-8分钟出锅，还有佛跳墙、花胶鸡等多种食材，预制美食现在在海外很受欢迎！”在为期4天的第21届农交会上，广东预制菜在国际展区大放异彩，备受国内外嘉宾的欢迎和认可。
11月29日，农业农村部领导、广东省委省政府领导以及来自哈萨克斯坦等主宾国的国际友人纷纷驻足，对广东预制菜出海给予高度评价。他们介绍，这种既保留了传统美食精髓，又融入了现代便捷理念的产品，在海外已掀起一股热潮。
农交会现场，大盆菜、酸菜鱼等广东预制菜不仅以其独特口味赢得了赞誉，更以其便捷的制作方式和丰富的品种选择，让参观者赞叹不已。现场展销介绍，自推出以来，广东预制菜已经远销多个国家，销量节节攀升。“预制菜非常方便，不仅味道好，而且制作简单，非常适合国内外快节奏的生活。”外国朋友也纷纷表示，很想将这份来自中国的美味带回家。
广东地域特色突出，预制菜全产业链优势明显。近年来，广东发布了系列相关产业政策，进一步明确了产业目标及发展路径，如《广东省促进食品工业高质量发展行动计划（2021—2025年）》《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》《广东省发展壮大农村经营主体若干措施》《关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见》《广东省人民政府关于印发广东省推进“五外联动”工作方案的通知》等，在土地、人才、技术、标准、装备等方面共同发力，并落实“五外联动”，探索预制菜产业的国际化发展路径。
产业层面，广东不断探索创新，形成了具有广东特色的预制菜发展模式。2024年5月，广东预制菜出海产业联盟组织的预制菜出海投资考察团远赴澳大利亚和新西兰，探索建设预制菜海外“共享工厂”，推动广州五粒星食品科技有限公司与新西兰白钻石预制菜有限公司达成共建合作；6 月，广东预制菜出海“共享工厂”生产的首批饺子面市；目前，该饺子连锁店已在新西兰开至二十余家。“共享工厂”探索下的预制菜出海，作为出口资源整合与优化配置的积极尝试，打造了“共享+出海”的新路径。
除“共享工厂”模式外，广东预制菜企业还积极探索线上线下融合的销售模式。通过电商平台、社交媒体等线上渠道，广东预制菜企业正将产品销往全球各地。同时，线下实体店、超市等销售渠道也为广东预制菜提供了更多的曝光和销售机会。
在农交会现场嘉宾看来，广东预制菜出海不仅是商业合作，还是科技、文化合作的体现；不仅是产业半径、规模、链条的自我跨越，也是以味道为媒绽放出的文化自信。通过预制菜出海，广东正努力构建大食物观的鲜活产业载体，成为落实广东“五外联动”，建设“海外广东”的又一探索。
据悉，11月30日下午2：00，农交会重磅活动之一，备受关注的“新形势下农业出海交流研讨会”将在广交会展馆·B区四楼1号会议室举办。交流会汇聚行业“政产学研用金”资源，纵论农业出海发展新趋势，为全国农业产业出海探标准、搭平台、聚资源。
南方财经“AI+农业出海”课题组：喻淑琴 李振 谭婷 曾婷芳 张梦琦 庞诗隽 郑嘉琪 刘宇森 蒋雅璇 邓佳怡 陈金 刘颖珊
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