距中秋节只剩半个多月了，月饼大战进入“白热化”阶段。记者走访市场发现，月饼市场正悄然发生变化，大部分月饼“轻装上阵”，价格也更为亲民，月饼分量“瘦身”，吹起“健康风”……中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，相比2023年持平或略有下降。今年500元以上的月饼礼盒已基本退出常规市场。
记者在广州太古汇的购物中心的Ole'超市内看到，这里销售的月饼以广州酒家、奇华、美心、元朗荣华、锦华等大品牌为主，定价最贵的为御茶膳房的两款礼品和香港美心七星映月礼品，重量都在1kg以上，定价均为498元。此外，不少品牌都推出迷你月饼礼盒，如奇华月饼常规的185g*4个的月饼礼盒定价在300元以上，但60g*8个的迷你月饼礼盒定价则在200元上下。
“买月饼礼盒都是为了送礼，比起往年动辄几百元价格，今年的定价实惠很多。”消费者王先生挑选了两盒单价239元的奇华迷你月饼礼盒。
2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》提出，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。今年，是月饼新标准落地的第一年。
中国焙烤食品糖制品工业协会近期公布的信息显示，目前主流月饼礼盒集中在70元到220元之间，平价礼盒多在60元以下，500元以上天价月饼礼盒已基本退出常规市场，月饼过度包装的问题也得到遏制，抽检合格率为100%。
在京东、淘宝等主流电商平台，今年价位在200元以下的月饼销量最好。广州酒家部分100元以下的月饼销量达到200万件以上，而部分200元以下的套装销量也有20万件以上。美心月饼等大品牌，部分300元以上的产品套装，销量也在100万件以上。
在月饼包装刮起“简约风”的同时，健康化也是另一趋势。“大众对月饼的印象是高糖高油、不健康，我们探索出的‘四减三加’食品研发策略，即减油、减糖、减盐、减添加，加营养、加功能、加趣味。”广州酒家集团利口福食品科创研究院相关负责人表示，广州酒家今年开发并上市了低升糖甘油二酯月饼。
今年4月，良品铺子发布全新品牌主张“自然健康新零食”，首倡“五减”新趋势，同时宣布计划用三年时间通过技术创新去除一切非必要添加，希望能推动食品行业健康化发展。
艾媒咨询数据显示，2023年中国月饼销售规模实现271.3亿元，同比增长11.3%。预计2025年，月饼市场规模有望增至332.8亿元。
新快报记者 陆妍思
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