南方财经全媒体见习记者林鹏 实习生张梦琦 程冰雨 东莞报道
“中餐出海，预制菜是很重要的新引擎，餐饮不仅是经济实力的体现，更是传播中华文化的重要载体。”在2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会现场，世界中餐业联合会副会长武力表示，预制菜是解决当前国际上中餐厨师不足、中餐装备不足、中餐标准不足等问题的重要“利器”，是中餐出海扩张的重要方向。
4月12日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称2024食博会·预博会）在广东东莞开幕，2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在当日下午同期举行。武力作《预制菜——中餐出海新引擎》主题交流分享。
世界中餐业联合会副会长武力作《预制菜——中餐出海新引擎》主题交流分享
当前，预制菜产业发展迅猛，数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达5165亿元，同比增长23.1%，整体呈现快速上升趋势。随着科学技术的发展、装备制造的升级和扶持政策的落实，到2026年，我国预制菜市场规模有望达到 10720亿元。
预制菜在海外同样存在巨大市场机遇。据统计，海外华人约有6000万的庞大基数，潜在消费群体可达3亿人。“世界各地对中餐需求在不断增长，推动中餐发展可以满足国际需求，也是预制菜产业提质扩容的重要方向。” 武力在谈及预制菜出海时表示，预制菜与中餐相结合，将取得双重叠加的效果。
武力表示，麦当劳本质上也是预制菜，在全球范围内，其拥有4.8万家店，占据着庞大的市场份额。而中餐在全球范围内尽管拥有海底捞、麻辣烫等品牌与菜式，但目前门店数量依旧较少，还没有形成国际规模。但预制菜的出现，将倒逼中餐产业发展，加速中餐在全球范围内的扩张。
一直以来，粤菜在国际中餐领域都占据着重要位置，武力对广东率先提出粤菜师傅出海，推动粤菜品牌走向海外表示高度赞扬，在他看来，粤菜将引领中餐在海外高速扩张。
当前，广东预制菜企业正不断探索国际市场。2024年2月，广东粤味“年菜”顺利出口抵达新西兰与澳大利亚，拉开了中国“年菜”进军国际市场的序幕，成为产业发展和投资的新热点。同月，广东预制菜企业在广州南沙与新西兰食品企业还签订了3000万元预制菜出口订单。在全球范围内，新西兰和澳大利亚对食品进出口检验检疫有着严格的要求，中国预制菜顺利出口新西兰与澳大利亚意义重大。
“中餐预制菜出海不仅是产品出口，更是中华美食文化的传播和输出。”武力表示，中国在预制菜生产有着强大的能力，而中餐在海外有着庞大的市场需求，未来，世界中餐业联合会将利用其在国际上的影响力，与国内预制菜产区、企业合作，强力推动广东乃至中国预制菜走向世界。
指 导｜丘志勇 蔡丽君 古国真 丁青云
策 划｜吴银璇 李振 谭婷
统 筹 ｜梁超文 喻淑琴 于长洹
作 者｜林鹏 张梦琦 程冰雨
摄 影｜甘俊 肖航 朱景辉 章启良
设 计｜邓锋 陈泽深 郑嘉琪
通讯员｜万方芳 何辰慧
新快报讯 3月1日，经拱北海关所属斗门海关检验检疫合格，一批珠海市振盟肉禽有限公司的1034只生鲜鸡肉顺利装车，随后经港珠澳大桥通关出口运往澳门，1个小时后，就出现在澳门市场销售。 斗门海关关员对供澳生鲜鸡进行监管 21世纪经济报道记者 李莎 北京报道 2024年3月5日，国新办举行吹风会，对政府工作报告进行解读。政府工作报告将今年经济增长目标定为5%左右，城镇新增就业目标1200万人以上，城镇调查失业率5 唐仁健 农业农村部部长 5日的十四届全国人大二次会议首场“部长通道”上，农业农村部部长唐仁健在答记者问时表示，悠悠万事，吃饭为大。去年，我们确实遭遇了频繁的、极端的自然灾害，像夏收时节的“烂场雨”，盛夏时候 南方财经全媒体记者江珊 施诗 北京报道3月5日，第十四届全国人民代表大会第二次会议在北京召开。南方财经全媒体记者了解到，港区全国人大代表霍启刚就“粤港澳体育湾区”“申办2031年 南方财经全媒体记者庞成、实习生范逸 北京报道3月5日上午，十四届全国人大二次会议在人民大会堂开幕。今年政府工作报告提出，今年发展主要预期目标：国内生产总值增长5%左右、城镇新增就 近日，七部门联合印发《关于实施高技能领军人才培育计划的通知》，要求贯彻国家战略人才力量，努力培养造就更多大国工匠、高技能人才的战略部署，进一步扩大高技能人才数量规模，提升素质水平，从2024年到2026年 。本文链接：世界中餐业联合会副会长武力：预制菜是中餐出海的重要“利器”，更是中国文化软实力扩张的载体http://www.sushuapos.com/show-1-10586-0.html
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