孩子急性肠胃炎期间应选择易消化、低脂低纤维的食物，推荐食物包括米汤、蒸苹果、白粥、软面条和胡萝卜泥。
1、米汤：
米汤富含碳水化合物且不含乳糖，能快速补充能量而不刺激肠胃。制作时需将大米熬煮至完全软烂，滤去米粒后取上层清液。急性期可每2-3小时喂食50-100毫升，症状缓解后可逐渐添加少量米粒。米汤中的B族维生素有助于修复受损肠黏膜。
2、蒸苹果：
蒸熟的苹果含有果胶成分，能吸附肠道毒素并形成保护膜。将苹果去皮切块蒸煮15分钟后捣成泥状，每日食用1-2次。苹果中的多酚类物质具有抗炎作用，钾离子可预防腹泻引起的电解质紊乱。注意避免生食以免纤维素刺激肠壁。
3、白粥：
粳米熬制的白粥需煮至米粒开花状态，初期宜稀薄后期可增稠。可添加少量食盐补充钠离子，但需避免高糖或高脂配料。白粥的糊化淀粉能减轻肠道消化负担，每餐建议控制在150-200毫升，温度保持在40℃左右为宜。
4、软面条：
选择无添加的细软挂面，煮至筷子可轻易夹断的程度。汤底宜用过滤后的蔬菜清汤，避免油脂和调味料。面条中的小麦蛋白易被蛋白酶分解，适合恢复期过渡食用。可搭配少量嫩叶青菜碎末，但需确保完全煮烂。
5、胡萝卜泥：
胡萝卜经长时间炖煮后所含的β-胡萝卜素更易吸收，具有修复消化道黏膜的作用。制作时需去皮蒸熟并碾压过筛，每日食用量不超过100克。胡萝卜中的可溶性纤维能调节肠道菌群平衡，但急性期应避免粗纤维残留。
患儿饮食需遵循由稀到稠、由少到多的原则，发病初期6-8小时内需短暂禁食但保持补水。症状缓解后逐步引入低脂酸奶、香蕉等食物，避免生冷、油炸及乳制品。每次进食后观察2小时无呕吐再增加食量，若出现持续发热或血便需立即就医。恢复期可补充复合维生素制剂，但需在医生指导下使用。
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