牛奶含有非常高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。正常情况下，喝牛奶可以给我们的健康带来很多保健作用，但每个人的身体状况都不一样，尤其是高脂血症患者。
虽然牛奶含有较少的不饱和脂肪，但牛奶含有耐热的低分子化合物，可以抑制胆固醇的合成。牛奶中的乳清酸影响脂肪代谢，富含钙也能减少胆固醇的吸收。牛奶中的一些成分，有很好的限制血脂升高的效果，但是，你不认为高脂血症患者可以肆无忌惮地喝牛奶，没有吃太多对身体有益，牛奶也不例外，毕竟，牛奶含有一定的胆固醇，所以，高脂血症患者最好不要喝太多的牛奶。
高脂血症饮食禁忌
一、饮酒
饮酒可增加心率、血管收缩和血压，促进钙、盐和胆固醇沉积在血管壁上，加速动脉硬化。长期饮酒更容易诱发动脉硬化，加重高血压。因此，高血压患者应戒酒。
二、浓茶
高血压患者应避免喝浓茶，尤其是浓茶。因为红茶含有最高的茶碱，会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而升高血压。喝清淡的绿茶有利于治疗高血压。
三、狗肉
虽然高血压的原因很多，但大多属于阴虚阳亢的性质。狗肉温肾助阳，可加重阴虚阳亢高血压。其他类型的高血压或肾阳虚、虚阳上扰、痰火内积、血瘀阻络等。吃狗肉或浮阳不安，或加重痰火或助火燥血，不利于病情。所以不要吃。
四、食盐
氯化钠是盐的主要成分，它会增加细胞外液、心脏排出和血压。因此，高血压患者应限制盐的摄入。
五、辛辣食物
辛辣精致的食物会使大便干燥，难以排出，容易导致大便秘结。排便时腹压升高，血压突然升高，诱发脑出血。因此，高血压患者禁止辛辣精致的食物。
六、动物蛋白
高血压患者应限制或禁止摄入动物蛋白（如动物肝脏和鸡蛋）。蛋白质代谢产生的有害物质会导致血压波动。高生物价格的优质蛋白质，如鱼和牛奶，可用于正常饮食。一些蛋白质（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）可以降低血压。
七、高热量食物
高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，高血压发病率高于正常体重。高血压患者多合并超重或肥胖，因此应限制高热能食物。
八、鸡汤
虽然鸡汤的营养价值很高，但多喝鸡汤只会增加胆固醇和血压。因此，鸡汤不应盲目作为患者的营养素，尤其是高血压患者。否则，它只会进一步加重病情，对身体有害。
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