冬瓜是日常生活中比较常见的食物，它的营养价值很高，含有腺嘌呤、葫芦素、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。冬瓜偏凉，味甘淡，具有利水消肿和清热解毒的功效，而且还可以止咳化痰。其次，冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉，这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，而且冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜虽好，但也有食用禁忌，主要有以下几点：
1、冬瓜不理与醋一起吃。冬瓜中含有丰富的维生素矿物质元素，跟醋搭配使用的时候会使冬瓜的营养成分得到破坏，导致营养价值降低，所以不建议与醋一起吃。
2、冬瓜不能与赤小豆一起食用。冬瓜和赤小豆同食是不当的，因为它们都有利水消肿的作用，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
3、冬瓜不是与鲤鱼、鲫鱼一起食用。因为它们都属于消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
4、冬瓜不宜与山竹一起吃。因为冬瓜性寒，而且山竹也偏于寒凉，两种一起食用的话容易出现寒气过重，导致腹泻、腹痛、呕吐等身体不适症状。
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