众所周知，随着人们饮食观念的变化，奶酪逐渐走进我们的餐桌，现在男女老少都喜欢吃奶酪，尤其是对于年轻人来说，他们把奶酪的用途更是发挥到了极致，为了缓解只吃奶酪的单调很多人在各种食物上加入奶酪，那吃芝士拉肚子是什么原因呢?快让我们来一起了解看看吧!
吃芝士拉肚子是什么原因?
芝士是一种高脂肪、高热量的食物，食用过多会因为消化不良而出现拉肚子。还有如果芝士是冷藏在冰箱里的，拿出来没有加热而进食过时，胃肠受到刺激也会出现拉肚子。
建议不要吃太多冰冷的食物，从冰箱里拿出来的冰冷芝士要加热后再吃。一次不要吃太多的高脂肪食物，每次可以适当少吃一点芝士。如果拉肚子明显可以服用改善胃肠消化功能，调理胃肠道菌群的整肠生、乳酸菌素片，腹泻厉害可以服用蒙脱石散收敛止泻。
芝士的营养成分有哪些?
每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
1、奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
2、奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3、奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4、奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
吃芝士有什么好处?
补充营养。芝士是用牛奶发酵浓缩而得的产品，一般十公斤牛奶仅能得到一公斤的芝士，所以牛奶中的营养成分都浓缩在芝士里面，蛋白质含量较高，各种脂肪酸、脂溶性维生素等，都可以用来补充营养。
补充钙元素。牛奶中含有丰富的钙元素，相对于牛奶，芝士中的钙元素含量更高，食用芝士有补钙的作用。
维持肠道健康。芝士中含有大量乳酸菌发酵的产物——乳酸，而乳酸可以给肠道提供酸性环境，调节肠道菌群，有益于肠道益生菌的生长，可以维持肠道健康。
预防龋齿。芝士中含有丰富的钙元素，因此食用含有芝士的食物可以增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
美容养颜。芝士中含有丰富的脂肪酸，而脂溶性维生素A和维生素E都具有美容养颜的作用，所以芝士有美容养颜的作用。
芝士变质是什么样的?
1、芝士变质。芝士变质主要问题就是颜色和气味。芝士是奶黄色的，如果颜色减淡，变成白花花的淡黄色后，则就是变质的症状了。其次芝士如果气味有所改变，产生类似汽油的味道就不适合再食用，此时已经是变质的了。再有就是芝士如果变质后，会出现一部分的水油分离的现象，这也就是芝士变质的表现了。千万不要食用变质的芝士了。
2、芝士保存.芝士买回来后通常是冷餐的额，但是如果是已经开封的芝士则应该用冷冻的方法来处理。而对于液体或者半液体状态的芝士泥物质就最好是常温保存，存放在保鲜柜中比价合理。
3、使用贴士。芝士不适宜用冷冻的方法保存，会造成芝士含水量的改变。但是现在室温较高，所以只能够采取冷冻的方法。芝士开封切开后，先观察下芝士的内外颜色是否一致，如果不一致就说明芝士已经被氧化了。此时可以将芝士方位冷冻柜中，再大致冷冻六个月时间，之后解冻可以继续使用。
芝士怎么保存?
块状的可以把它切成您需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室（如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。），要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。所以，建议芝士在使用时不要使用过多，也不要一次暴饮暴食，尽量以温热为主，不要从冰箱中拿出来直接吃，吃芝士拉肚子，这也是常见的一种表现。
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