中风患者饮食需注重低盐、低脂、高纤维，推荐5款食疗方辅助康复：黑木耳红枣汤、燕麦南瓜粥、深海鱼蔬菜汤、菠菜核桃拌豆腐、蓝莓山药泥。这些食谱有助于改善血液循环、降低血脂并保护神经功能。
1黑木耳红枣汤
黑木耳含多糖物质可抗血小板聚集，红枣补气血。取干黑木耳10克泡发后与5枚去核红枣同煮，加少量姜片去腥，每日1碗。注意出血急性期禁用。
2燕麦南瓜粥
燕麦β-葡聚糖降低胆固醇，南瓜富含钾元素调节血压。燕麦50克与南瓜200克蒸煮成糊状，可添加亚麻籽粉增加ω-3脂肪酸，适合作为早餐主食。
3深海鱼蔬菜汤
三文鱼或鳕鱼200克富含DHA，与西兰花、胡萝卜同炖，添加少量姜黄粉抗炎。每周食用3次，烹饪时控制油温不超过180℃，避免营养流失。
4菠菜核桃拌豆腐
菠菜中的叶酸减少同型半胱氨酸，核桃含α-亚麻酸。嫩豆腐200克焯水后与焯熟的菠菜100克、核桃碎30克拌匀，用橄榄油和柠檬汁调味。
5蓝莓山药泥
蓝莓花青素保护脑血管，山药黏液蛋白修复黏膜。新鲜蓝莓50克与蒸熟山药150克搅拌成泥，可添加少量蜂蜜调味，适合吞咽困难患者作为加餐。
中风后饮食需严格控制每日钠摄入低于1500mg，避免腌制食品。康复期建议每周摄入鱼类不少于3次，深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上。所有食疗方案需配合医生制定的药物治疗，高血压患者需监测食用坚果后的血压变化。长期坚持科学饮食可将中风复发风险降低25%-30%。
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