关于红薯的养生功效和药用价值，早在古代已经有医学家对此进行阐述，红薯能够健脾益气，补虚乏，对于湿热、小儿疳积、痢疾等疾病有治疗作用，生红薯中分泌出来的白色浆液能够帮助通便、活血，是调理脾胃和缓解便秘的好食材。
在偏方的使用方面，将红薯捣汁后涂在患者有治疗湿疹、带状疱疹和蜈蚣咬伤等疾病的作用。
红薯实际上也可以作为一种主食，吃了之后很有饱腹感，而又因为它热量低，还能帮助消化，也能作为一种减肥的食物。想利用红薯减肥，可以尝试下面这些红薯美食。
1.地瓜燕麦糊
食材：地瓜、燕麦、低脂牛奶。
做法：将地瓜洗净去皮切成小块，燕麦用水浸泡十分钟后和地瓜一起放入锅中蒸熟，最后将蒸熟的地瓜、燕麦放入果汁机中加牛奶和适量砂糖打成糊即可。
2.红薯粥
食材：红薯、大米。
做法：将红薯洗净去皮后切成小块，和大米一起加水煮成粥即可。
3.咸味红薯饭
食材：红薯、大米。
做法：红薯去皮切成小块，放入热油锅中加盐炒香，将洗好的米和适量清水加入其中蒸熟即可。
4.地瓜汤
材料：地瓜、白花椰菜、太白粉。
做法：将红薯切块蒸熟，用果汁机打成红薯泥，花椰菜切小块后放入开水中煮两分钟，放入地瓜泥煮三十秒关火，太白粉用水提哦啊云后加入汤中调匀即可。
5.奶味红薯汤
食材：红薯、洋葱、芝麻、牛奶、高汤。
做法：红薯洗净去皮切成长条，锅中加油烧热将洋葱炒软，放入红薯继续翻炒至半熟，加入高汤煮至红薯变软，捞出一部分备用，剩余捣成泥后加入牛奶、盐和胡椒拌匀即可装盘撒上芝麻和备用红薯。
6.鸡丝地瓜蒸蛋
食材：鸡腿肉、地瓜、毛豆、鸡蛋。
做法：鸡腿肉用水煮过后撕成丝，地瓜洗净切丝，毛豆洗净，鸡蛋打匀后将准备好的材料倒入其中加些开水拌匀，加盐和胡椒粉调味蒸熟即可。
7.地瓜鸡肉饭
食材：鸡腿、地瓜、胡萝卜、青豆、火腿、洋菜丝、玉米、大米、糙米、小米。
做法：鸡腿去骨去皮洗净切块，地瓜切块，胡萝卜、火腿切丁，各种米洗净后放入锅内，将准备好的各种材料一起铺在米上，加些盐、胡椒、油调味后隔水蒸熟即可。
8.麦仁红薯汤
食材：红薯、麦仁。
以上几个关于红薯的减肥食谱，既营养健康热量还不高，非常符合健康减肥的概念，有需要的朋友不妨多加尝试。
做法：麦仁隔夜泡好，红薯洗净去皮切块，麦仁先用高压锅煮20分钟，取出来换锅后加入红薯煮至熟透即可，可加些冰糖调味。
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