玉米，很多人都喜欢吃的粗粮，其含有糖分，食用起来比较甜，而且含有维生素B族等物质，对于人们的心情有一定的改善，可以让我们的心情更佳。但是需要注意的是维生素B族是水溶性维生素，所以最好不要长时间的水煮，建议蒸着吃。相关知识介绍如下!
吃玉米的功效有哪些?
1、玉米中含有赖氨酸和硒等多种营养成分，这些成分对于癌细胞的生成有很好的阻止作用。经常食用煮玉米能起到抗癌的作用。
2、玉米中含有大量的不饱合脂肪酸，人们食用之中，可以清除人体血液中存在的胆固醇，起到降低血压和血脂的作用，对于人类的动脉硬化也有很好的预防功效。
3、玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
4、玉米油是一种非常好的天然保健品，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管。是高血压、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。
5、玉米汤利尿效果特别好，特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒觉得身体有肿胀的感觉，那就是代谢不够好，经常喝玉米汤会利尿祛湿，消除肿胀。
吃玉米要注意什么?
玉米本身比较甘甜，味道又比较香，有人会觉得1根不够，所以2根可以起到很好的解馋效果。再者就是玉米虽然好吃，但是不可食用过多，因为玉米含有比较多的粗纤维，适量食用可以起到润肠通便的效果，过量食用容易造成肠胃的负担，引起消化不良等反应。而且最好不要长期单一食用玉米，这样会导致营养物质的缺乏，从而出现皮肤粗糙、角化过度等现象。
玉米怎么挑嫩的?
1、看玉米的颗粒。选购玉米要挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密的，这样的玉米成熟得比较好，营养也更丰富，怎么吃都好吃。
2、选软硬适中的玉米。选购玉米时用手捏捏，以软硬适中的玉米为上乘。过硬的成熟过度，过软的过嫩。
3、选无虫眼的玉米。有些成熟得好、又非常鲜嫩的玉米往往很容易有虫眼。选购的时候应仔细辨别，有虫眼的玉米口感不好，而且营养被污染，吃起来心情也会跟着大打折扣。
哪些人不建议吃玉米?
1、肠胃功能弱的人群。玉米中的膳食纤维对于人体的肠胃道会有一定的负担，尤其是对于肠胃道功能比较薄弱的人来说是不建议过量食用的。
2、免疫力低下的人群。该类人群不适宜长期每天摄入过量的玉米，因为若是长期每天摄入纤维素超过50克，会使人的蛋白质吸收受阻、脂肪利用率低，从而使免疫力更加下降。所以，玉米是我们常吃的食物，有时候只是水煮一下作为早餐即可食用，也可作为零食，也可作为菜肴，如玉米炒虾仁、玉米烙等，适量吃好处是很多的。
吃玉米血糖会升高吗烟酸替代主食调节血糖吃玉米会胀气吗粗粮纤维素增强饱腹感,过量腹胀玉米的热量是多少106卡/100克,增强饱腹感促进肠胃蠕动吃玉米能缓解便秘吗异麦芽低聚糖促进有益菌繁殖孕妇可以吃玉米吗促进胎儿发育缓解妊娠高血压吃玉米会回奶吗粗粮类,刺激肠道补充维生素玉米吃多了有什么危害消化不良血糖升高脱水玉米须的功效与作用吃什么能有效减少内脏脂肪？想要减肥不妨尝试吃玉米玉米有哪些常见功效？吃玉米可以减肥吗？
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