对于爱吃鱼的朋友来说,他们喜欢什么样的鱼。你试过辣豆腐鱼吗?今天,小编将教你辣豆腐鱼的家常做法。让我们看看怎么做。7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
食材准备7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
鲫鱼2条,南豆腐400克,盐3克,酱油15克,葱1棵,姜1块,蒜4瓣,辣椒3克,干辣椒5克,甜面酱15克,郫县豆瓣酱40克,糯米20克,糖10克,黄酒15克,植物油,适量辣椒粉。7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
方法步骤7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
1、鲫鱼切花刀,不要太深,只要划破皮就行了。如果烧得太深,很容易折断,鱼体应该擦一些黄酒备用;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
2、将干辣椒浸泡在温水中,去除种子,然后与豆瓣酱和3克花椒一起切成小块,葱姜切成小块备用;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
3、将豆腐切成两厘米见方的小块,在沸水锅中焯一分钟,让水微开,再放一点盐保持嫩度,先不捞出,泡在里面;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
4、将少许油倒入火锅中,80%热,将鱼放入两面煎金黄色,铲掉;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
5、炸鱼油不要,倒新油,油量稍大,小火温油先炒辣椒酱,炒至酥香吐油,再放葱、姜、蒜末,中火炒香;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
6、开火,放酱油、黄酒爆香,然后加入更多热水,加入白糖、盐、糯米汁和甜面酱;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
7、将炒好的鱼放入汤中煮沸,用中火烧五分钟。如果能翻身,最好翻身;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
8、将豆腐从沸水中捞出,稍微控制一下水,放入锅中与鱼一起煮,尽量让豆腐完全进入汤中;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
9、烧五分钟左右,先把鱼放在盘子里,然后中火烧三分钟豆腐,看汤变稠,甚至把豆腐和汤倒在鱼上,最后撒上胡椒粉和葱。7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
食材准备7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
草鱼1条,北豆腐1块,汤适量,盐5ml,糖10ml,豆瓣酱25ml,料酒15ml,辣椒10g,姜5g,鸡精2g,水芹适量。7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
方法步骤7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
1、将豆腐切成小块,用淡盐水浸泡20分钟左右;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
2、芹菜切片、生姜切片、蒜拍扁备用;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
3、草鱼洗净后,切成3厘米宽的块,加入料酒和盐腌20分钟;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
4、腌制好的“鱼块再包上淀粉待用;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
5、将油倒入锅中烧至60%热,将鱼块放入锅中煎至金黄色捞出;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
6、将适量的油倒入锅中,将花椒放入冷油中,将油烧至70%热,加入姜片蒜炒香;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
7、将郫县豆瓣、豆瓣酱、小火炒红油;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
8、加入适量的汤或沸水,用大火煮成麻辣汤,然后加入鱼块,换成中小火,慢炖5分钟左右;7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
9、加入豆腐和芹菜,继续用小火炖5分钟,轻轻推铲子,加入糖和鸡精调味。7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
小贴士7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
豆腐提前用盐水浸泡,炖豆腐时不易碎。7Iy速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
本文链接:麻辣豆腐鱼的家常做法http://www.sushuapos.com/show-9-18209-0.html
声明:本网站为非营利性网站,本网页内容由互联网博主自发贡献,不代表本站观点,本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼,请大家谨防诈骗!若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
上一篇: 龙眼的功效有什么
下一篇: 老年人血糖高是怎么回事