一口春菜一口鲜,浙江仙居飨世间
中新网台州4月10日电(张益聪 张光剑 应芳露)惊蛰地气动,春色好中分。清明过后谷雨近,天润地泽春菜生……经过了一整个三月的涵养,四月将半,浙江省台州市仙居县的市场上,春笋、蕨菜、草籽等本地特色春菜琳琅满目,将春日江南的一抹鲜味,飘香为别样的人间四月天。
从菜场、商超,到餐馆、农家乐,“拔出春菜带着泥”,经过洗净择菜,伴着辅料调和、灶火烹饪,直至春菜入馔,这抹春日气息才算拌着人间烟火入喉下腹,不仅勾起本地人的味蕾记忆,更吸引着各地游客慕名而来,带动着“春日经济”走俏。
日前,神仙居旅游度假区的土菜馆人气满满。仙居县委宣传部 供图马兰头、荠菜、春笋……在仙居中心菜场,会吃的老饕们赶早前来,一眼便盯住几个位置显眼的春菜摊位,一拥而上将摊主们团团围住。摊主王素娟一边为顾客打包春笋,一边笑称:“开春以来,春菜一天比一天好卖,本地春菜大量上市后,价格比春节期间降了不少。比如,马兰头、荠菜这些大众春菜,降幅大概在20%至30%,往往供不应求。”
春菜价格走低,伴随着春宴人气走高。在神仙居景区附近,民宿老板杨勇将春菜与仙居本土特色结合,推出了春菜套餐,其中油焖春笋卖相好、价格优,广受好评。
“我们3月份卖出了180余份油焖春笋。”杨勇来不及说下一句,就拎着刚从村民家收来的春笋,急匆匆送往厨房,并补充道:“春天就是要吃第一口鲜,我们的春笋都是直接从村民手里收购的,这样不仅保证我们食材的新鲜,也能间接提高村民的收入。”
日前,神仙居旅游度假区油菜花盛开形成花海。仙居县委宣传部 供图在景区周边,一家本地土菜馆经营多年,每到春季的午间时段常常座无虚席,往来食客皆是为了一道特色菜――草籽炒年糕。“3月开始仅12天,我们就销售了近420份,平均每天都要烹饪32份。”该店负责人董亮亮介绍说,连日来,度假区油菜花盛开,客流不断,所以餐厅每日都需备足春菜食材,以满足旅客餐饮需求。
“当前,单一赏花的春日文旅已经不是主流,游客更偏爱沉浸式、体验式、互动式的春季游玩模式。”浙江省神仙居旅游度假区开发中心办公室主任冯黎灵表示,进入盛花期的油菜花海已经接待了21万游客,而度假区内实景演艺《寻仙记》、古建筑文化博览园、亚乐城欢乐世界、汽车影院、神仙花谷、仙山天空之城等项目,与春日经济相得益彰,将为不同年龄的游客提供丰富多样的游玩体验。(完)
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