腊八节，是我国的传统节日，俗称“腊八”，即农历腊月初八。上古时期，人们把冬季祭祀神灵和祖先称为“大腊”，举行冬祀的日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的节日。
“腊八”这一天，我国北方地区有喝腊八粥的习俗，关于腊八粥的最早文字记载，在南宋吴自牧《梦梁录》中说：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”“腊八”原为佛教节日，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。腊八粥由多种食材熬制而成，不同地区所用材料各有不同，基本上包括大米、小米、糯米、红豆、薏米、红枣、花生、莲子等。每逢“腊八”这天，不论是朝廷官府、寺院还是百姓家都做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。人们借“腊祭”之名，用收获的各种农作物来祭祀祖先，感谢祖先对生活的庇佑，同时也祈求来年能够风调雨顺、六畜兴旺、五谷丰登。“
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节，正式拉开了新年的帷幕。
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