买菜做饭看似是民生小事，但对于很多上班族或老人独居家庭来说，却又是每天都离不开的大事。最近，上海的一些菜市场悄然出现了一种“代炒菜”的服务新模式。
菜市场里出现“代炒菜”服务
总台记者 吴琼：“您买菜我帮烧” 在上海浦东新区的永泰路菜市场，这里推出了代炒菜的服务，我们看到不到饭点， 这里的用餐区已经坐满了等待炒菜的顾客，同时还有很多人是从旁边的菜市场直接买菜带过来的，我们一起去体验一下。
菜市场的摊主告诉记者，随着“代炒菜”服务的火爆，顾客也越来越多，商家还会根据顾客的需求，提供定制化、个性化服务。
记者在“代炒菜”的摊位看到，加工费根据不同食材在5元到20元不等，老板在询问了记者的口味偏好后，便迅速将食材清洗、切配、下锅翻炒。不到十分钟，一盘色香味俱全的小炒肉便出炉了。这种“代炒菜”服务的推出，不仅让消费者省去了回家做饭的繁琐，还保证了食材的新鲜和口味的个性化，颇受上班族和老年人的青睐。
协同发力 守护“代炒菜”服务健康发展
作为一种新生事物、新的服务，“代炒菜”还有不少问题值得关注。比如，除了营业执照、食品卫生许可等各类证照，场地的消防安全、环境卫生、厨余处理等也要有保证。那么，如何确保“代炒菜”模式长期健康的发展，当地做了不少探索。
就在记者采访的时候，这个“代炒菜”档口老板李冬的手机就信息不断。据李冬介绍，“代炒菜”利润比较薄，除了家常菜，他们还会接一些聚会、病人看护餐等订单。
李冬告诉记者，他从事餐饮行业已有10多年，去年永泰路菜市场进行了升级改造，由于周边流动人口较多，对小吃餐饮需求大，让他萌生了在菜市场里开一个“代炒菜”档口的想法。但是想要在菜场炒菜，必须办“热食类食品制售”食品经营许可证，此外因为有明火，档口的消防要求也无法通过，这让李冬犯了难。
为了解决这个难题，菜市场在进行改造时，特意将用餐区和买菜区进行了分隔，而像这样的消防卷帘门和消防系统，也都是菜市场免费为李冬改造的。
通过引入“代炒菜”档口，菜市场也改变了以前单一的销售模式，形成了集购物、餐饮、休闲于一体的服务平台。同时，当地监管部门也加强了对“代炒菜”档口的监管，确保食材来源可追溯，加工过程符合卫生标准。
菜市场升级新业态 生活更便利
“代炒菜”服务还只是上海对菜市场服务进行优化的一个缩影，为了打破人们对传统菜市场“脏乱差”的认识，上海市今年将对80家菜市场进行标准化改造，改造后的菜市场是什么样？
位于上海浦东新区的西营路菜市场，曾因场地租赁纠纷停业了三年。去年改造后，根据周边老年人多的特点，强化了社区服务功能，比如在外场增加了早餐店和社区食堂，60岁以上的老年人、外卖小哥还能打折。市场里也增设了快剪、小修小补等便民服务。
去年，上海市共升级改造98家标准化菜市场，这些菜场在做好主副食品供应的基础上，还加强了智慧管理建设，并结合“15分钟便民生活圈”不断转型发展、提升服务能级，打造“菜市场+社区商业”新业态。
买菜做饭看似是民生小事，但对于很多上班族或老人独居家庭来说，却又是每天都离不开的大事。最近，上海的一些菜市场悄然出现了一种“代炒菜”的服务新模式。
菜市场里出现“代炒菜”服务
总台记者 吴琼：“您买菜我帮烧” 在上海浦东新区的永泰路菜市场，这里推出了代炒菜的服务，我们看到不到饭点， 这里的用餐区已经坐满了等待炒菜的顾客，同时还有很多人是从旁边的菜市场直接买菜带过来的，我们一起去体验一下。
菜市场的摊主告诉记者，随着“代炒菜”服务的火爆，顾客也越来越多，商家还会根据顾客的需求，提供定制化、个性化服务。
记者在“代炒菜”的摊位看到，加工费根据不同食材在5元到20元不等，老板在询问了记者的口味偏好后，便迅速将食材清洗、切配、下锅翻炒。不到十分钟，一盘色香味俱全的小炒肉便出炉了。这种“代炒菜”服务的推出，不仅让消费者省去了回家做饭的繁琐，还保证了食材的新鲜和口味的个性化，颇受上班族和老年人的青睐。
协同发力 守护“代炒菜”服务健康发展
作为一种新生事物、新的服务，“代炒菜”还有不少问题值得关注。比如，除了营业执照、食品卫生许可等各类证照，场地的消防安全、环境卫生、厨余处理等也要有保证。那么，如何确保“代炒菜”模式长期健康的发展，当地做了不少探索。
就在记者采访的时候，这个“代炒菜”档口老板李冬的手机就信息不断。据李冬介绍，“代炒菜”利润比较薄，除了家常菜，他们还会接一些聚会、病人看护餐等订单。
李冬告诉记者，他从事餐饮行业已有10多年，去年永泰路菜市场进行了升级改造，由于周边流动人口较多，对小吃餐饮需求大，让他萌生了在菜市场里开一个“代炒菜”档口的想法。但是想要在菜场炒菜，必须办“热食类食品制售”食品经营许可证，此外因为有明火，档口的消防要求也无法通过，这让李冬犯了难。
为了解决这个难题，菜市场在进行改造时，特意将用餐区和买菜区进行了分隔，而像这样的消防卷帘门和消防系统，也都是菜市场免费为李冬改造的。
通过引入“代炒菜”档口，菜市场也改变了以前单一的销售模式，形成了集购物、餐饮、休闲于一体的服务平台。同时，当地监管部门也加强了对“代炒菜”档口的监管，确保食材来源可追溯，加工过程符合卫生标准。
菜市场升级新业态 生活更便利
“代炒菜”服务还只是上海对菜市场服务进行优化的一个缩影，为了打破人们对传统菜市场“脏乱差”的认识，上海市今年将对80家菜市场进行标准化改造，改造后的菜市场是什么样？
位于上海浦东新区的西营路菜市场，曾因场地租赁纠纷停业了三年。去年改造后，根据周边老年人多的特点，强化了社区服务功能，比如在外场增加了早餐店和社区食堂，60岁以上的老年人、外卖小哥还能打折。市场里也增设了快剪、小修小补等便民服务。
去年，上海市共升级改造98家标准化菜市场，这些菜场在做好主副食品供应的基础上，还加强了智慧管理建设，并结合“15分钟便民生活圈”不断转型发展、提升服务能级，打造“菜市场+社区商业”新业态。
直播电商人才：是“野蛮生长”还是“学院派”培养 在2024年寒假来临之前，北京电子科技职业学院电子商务(京东定向培养)专业的学生，迎来了一次直播实操培训课。 整个教学安排持续了近两周。前4天，由合作企业的老 多地景区人气旺 世界同享中国年 龙年旅游消费迎来火爆开局 本报记者 潘福达 多家景区门票售罄约满、多地酒店“一房难求”、出入境旅游均增长明显……春节假期旅游消费火爆，成为拉动居民消费的主力军。根 农工党中央召开两会情况通报会农工党中央拟向全国政协十四届二次会议提交34件中央提案、26件界别小组提案中国改革报、中国发展网记者田新元2月20日，在全国两会即将召开之际，农工党中央在京召开中央和 中国经济导报 中国发展网讯 2024年春节期间，兰州市西固区各大旅游景区、乡村旅游点游人如织，气氛浓郁。全区共接待游客113.78万人次，同比增长10.52%。主要旅游景区客流回升明显，文旅消费态势强势复苏，文旅 新华社记者付敏、姚雨璘在寸土寸金的厦门岛市区，面积约3公顷的骑马山片区保护区隐匿在林立的高楼大厦中。该保护区设置于2011年，是厦门五缘湾栗喉蜂虎市级自然保护区的重要组成部分——一种 西安青岛居民3月6日起可办理往来港澳“个人旅游签注” 中新网2月23日电 据中华人民共和国出入境管理局网站消息，近日，国务院批准增加陕西省西安市、山东省青岛市为内地赴港澳“个人游”城市。中华人民共和国出入 。本文链接：“您买菜我帮烧！”这里的菜市场正在卖一种很新的菜http://www.sushuapos.com/show-5-50103-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。