元旦假期餐饮消费火爆 新场景、新供给涌现
本报记者 李 静
刚刚过去的元旦假期，多家餐饮门店生意火爆。无论是北方的冰雪城市还是南方的温暖之地，餐饮消费市场均呈现出蓬勃发展态势。在各大城市的核心商圈，知名餐饮门店人头攒动，顾客络绎不绝。北京、上海等地多家热门餐厅跨年夜餐饮预订火爆，许多顾客提前数周甚至数月就预订了用餐位置。
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示，在中国经济的强劲动力和巨大潜力下，餐饮消费市场将继续保持繁荣发展态势，为经济发展注入新的活力。
据北京一家知名烤鸭店负责人介绍，元旦假期期间的预订量比上年同期增长了近30%，为了满足顾客的需求，餐厅不得不临时增加人手，延长营业时间。而在位于上海外滩的高端餐厅，跨年夜当晚的用餐预订量已经超过了餐厅的最大接待能力，元旦当天翻台率更是创近三年新高。
近年来，消费者对跨年夜越来越重视，围绕“跨年”的消费热情迸发，新场景、新供给涌现。不少餐厅延长营业时间，甚至在跨年当晚推出活动。比如，海底捞在全国上千家海底捞门店组织了新年倒计时活动。数据显示，12月31日，全国超1300家海底捞火锅中，约60%的门店全天翻台率超过7次。
而呷哺集团旗下品牌 ，在北京合生汇店推出了KTV包间。该门店将营业时间延长至自然闭店。据呷哺集团方面提供的数据，跨年夜当天，北京合生汇 门店营收环比提升100%，包间翻台达到4次以上。
呷哺集团副总裁张艳梅对《证券日报》记者表示：“2024年下半年，我们明显感受到餐饮消费市场趋于复苏，呷哺集团多地门店客流也迎来了明显增长。为抓住‘黄金1月’，呷哺集团不断推陈出新，升级服务，为消费增长再做贡献。”
另据巴奴毛肚火锅有限公司方面透露，2024年跨年夜，公司部分门店翻台高达11次，一二线城市门店的翻台率普遍在7次以上。
餐饮消费市场的繁荣不仅体现在用餐排队和预订量的增长上，还体现在餐饮企业营收和利润的提升上。多家餐饮企业负责人表示，元旦期间的营收和利润均创下了历史新高。这主要得益于节日期间顾客消费意愿的增强和消费水平的提升。
餐饮消费作为消费的重要组成部分，在推动经济增长中扮演着重要角色。根据最新数据，2024年前11个月，全国社会消费品零售总额同比增长3.0%，餐饮收入同比增长4.0%，显示出消费市场的无限经济潜力。
“餐饮消费作为服务业的重要组成部分，对于拉动经济增长、促进就业等具有重要意义。”福州公孙策公关咨询有限公司合伙人詹军豪表示，随着经济的持续发展和消费者需求的不断变化，餐饮消费市场将迎来更多的机遇和挑战。餐饮企业需要不断创新和升级，提升服务质量和品牌影响力，以满足消费者的多元化需求。
中新经纬1月11日电 据微信号“中国铁路”11日消息，自1月11日零时起，铁路12306网站(含手机客户端，下同)优化升级候补购票功能，增加候补订单和备选方案数量，扩大候补订单兑现时间选择范围，临时新增旅客列车席位优先配售给 商务部新闻发言人2月22日表示，春节期间，消费市场年味浓、活力足、人气旺，销售较快增长，实现良好开局。预计一季度消费市场将呈现平稳增长态势。春节期间，消费活动丰富多彩。商务部举办全国网上年 吃不完，根本吃不完！已经是年后的第三个工作日了。从全国各地陆续返回工位的人们，依然能回忆起被某种春节限定美食支配一整个假期的恐惧。“各省都有自己的噩梦”这个热搜年前就火了，但只有经历过“每 中国经济导报 中国发展网讯 春风送暖促就业、精准服务助发展。2月21日，甘肃礼县举行2024年春风行动·东西部劳务协作招聘会暨“礼贤妹”“礼贤大嫂”赴京务工欢送仪式，来自省内外26家人力资源服 中新经纬2月23日电(罗琨 实习生 徐畅)“中国确实是面向未来的全球技术中心，我很高兴又一次来到中国，在这里进行深入研究。”近日，科勒集团全球首席品牌官赛米・巴尔(Samie Barr)在广州接受中新经纬专访时表示。赛米 中新经纬2月23日电 (刘雪玉)论坛上聊Sora，吃饭聊Sora，甚至走路也在聊Sora……亚布力论坛上，与会企业家们的高密度讨论，再度印证Sora的火爆。 “横空出世”的Sora到底有多大的冲击力，这项技术对未来有怎样的意义？参会 。本文链接：元旦假期餐饮消费火爆 新场景、新供给涌现http://www.sushuapos.com/show-5-40543-0.html
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