不降价的涪陵榨菜
13年涨价13次的涪陵榨菜，对于投资者提出的是否降价问题，给出了明确的否定答案。9月24日晚间，涪陵榨菜发布投资者调研记录显示，面对“公司产品是否有降价考虑”的提问，涪陵榨菜表示“公司产品品质定位于行业中高端，目前暂时没有降价规划”。
涪陵榨菜方面进一步解释称，公司于2023年初推出了60g策略性产品，进行了2元价格带补充。在消费环境发生变化的情况下，公司也适时进行了产品结构调整，在保证产品品质的情况下形成多规格、多层次、有梯度的产品和价格体系，以适应并满足市场多样化的消费需求。
值得注意的是，坚持不降价的涪陵榨菜此前多次上调产品价格。2008年，涪陵榨菜开启第一次提价，旗下的产品价格上浮23%；2009年涪陵榨菜再次将价格上调10%，此后十余年来不断进行提价。根据有数平台数据，涪陵榨菜近14年的总涨幅超过600%，单包售价从2008年的不到1元涨到如今的3元多，甚至被消费者调侃称“一包榨菜比一包方便面还贵”。
涨价对涪陵榨菜的业绩推动十分明显，2015―2022年，涪陵榨菜营收一直为上涨。但近两年来，涨价策略似乎不那么奏效了。数据显示，2019―2023年，涪陵榨菜的榨菜类产品销量分别为11.86万吨、13.56万吨、13.48万吨、11.78万吨和11.33万吨。
从业绩层面来看，涪陵榨菜近两年收入压力不小。2024年半年报显示，上半年涪陵榨菜营收、净利同比分别下滑2.32%、4.74%，毛利率从去年同期的53.05%降到50.86%。2023年涪陵榨菜营收、净利同比下降3.86%、8.04%，榨菜产品收入同比下滑4.56%，销量同比减少3.82%。
盘古智库高级研究员江瀚认为，涪陵榨菜一直以来的涨价策略在初期是成功的，它通过提价提升了产品价值和品牌形象，同时也带来了业绩的增长。这种策略在通货膨胀、成本上升等背景下，为公司维持了利润空间。然而，长期过度依赖涨价并非可持续的发展策略。消费者对于价格的敏感度是动态变化的，随着市场竞争的加剧和消费者偏好的变化，单一的涨价手段可能会导致消费者流失，尤其是当价格上涨超过消费者接受范围时。
“涪陵榨菜现在应该重新评估其定价策略，如果降价能够吸引消费者回流并刺激销量增长，那么降价不失为一种短期内恢复业绩的手段。但降价调整也需要谨慎，避免对品牌形象造成负面影响。其次还应该进行多方面的调整来挽回业绩，例如加强产品研发，推出更符合消费者口味和健康需求的新产品；优化渠道布局，提升产品触达消费者的能力；加强品牌营销，提升品牌知名度和美誉度；以及改进生产效率，降低成本，提高盈利能力等。”江瀚表示。
针对上述问题，北京商报记者向涪陵榨菜董秘邮箱发去了采访邮件，但截至发稿未收到回复。今年6月24日，涪陵榨菜在投资者互动平台表示，公司产品销量受到多重因素的影响，包括大消费环境变化、消费场景变化等，公司近几年根据消费趋势及时调整销售策略，一是持续渠道精耕下沉，针对未覆盖到位的渠道招募配置专业经销商实现渠道做深做透，开发餐饮渠道经销商并持续与连锁餐饮企业展开合作；二是进行多品类矩阵式发展，以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类发展，根据消费需求持续推出多样化产品。
北京商报记者 张函
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