中新经纬4月30日电 (薛宇飞)29日，“百城佳品”首期活动――同江市鳇鱼产业推介会在北京举行。有着“中国鳇鱼之乡”称号的黑龙江省同江市，正在凝心聚力发展鳇鱼经济，推动鳇鱼产业提档升级。
生长迄今的“活化石”
据了解，鳇鱼起源于距今一亿三千万年的白垩纪时期，被誉为“水中活化石”，它是一种古老的物种。成年鳇鱼可以长到五六米、千斤重，活到百余岁，是淡水鱼中最长寿和个头最大的鱼，又被誉为“淡水鱼王”。据介绍，在清朝乾隆年间，鳇鱼作为贡品被送往京城供皇家享用，乾隆皇帝称之为“鱼中之皇”，特作诗一首《咏鲟鳇鱼》，故名“鳇鱼”。
鳇鱼主要分布在黑龙江、松花江下游流域，地处于黑龙江和松花江交汇处的同江市，是鳇鱼重要的天然产卵场、育肥场。2004年，同江市建立了“同江市鲟鳇鱼放流站”，2013年被原中国农业部批准设立“黑龙江同江段达氏鳇国家级水产种质资源保护区”，2019年被中国渔业协会授予“中国鳇鱼之乡”称号。
据了解，鳇鱼蛋白质含量高，其肉、鱼卵蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%，且富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸及12种维他命。鳇鱼是名贵的经济鱼类，其鱼子酱更是珍贵佳品。
在推介会现场，展出了鳇鱼制成的各类产品，涉及饮食、非遗艺术品、护肤品等多个领域。来自各行各业的参会嘉宾对制作精美的鱼皮衣、鱼皮挂件、沙陶等赫哲文创产品拍手称奇，对鲟鳇鱼罐头、藤椒鱼皮、酸菜鳇鱼、金汤鳇鱼等佳肴美馔赞不绝口。
以鳇鱼之名 会天下之友
在推介会上，黑龙江省农业农村厅一级巡视员孙文志表示，同江市依靠自然资源优势和赫哲族渔猎文化积淀，围绕地域特色大力发展全产业链冷水渔业，将鲟鳇鱼列为特色产业优先发展序列，全力促进渔文结合、渔旅融合发展，第一、二、三产业方面都有所建树，实现了鲟鳇鱼产业和乡村振兴有机结合。
孙文志指出，希望同江市不断挖掘自身潜力，打造优良的营商环境，促进政产学研深度结合、共同发展，并联合头部企业，积极开发“三花宴”“五罗宴”、全鲟鱼宴等中高端产品，树品牌、立标准，为黑龙江打造践行大食物观先行地做出积极贡献。
同江市委副书记、市长王林指出，近年来，同江市坚持“保护与开发”并重，在鳇鱼种质研发、孵化、放流、养殖等方面取得了显著的成果，先后建设了达氏鳇国家级水产种质资源保护区、鲟鳇鱼放流站、赫哲族鱼展馆。特别是在助力乡村振兴、大力发展鳇鱼产业、践行“大食物观”等方面，更是取得了骄人的成就，涌现出了众智云集、鳇鱼部落等一大批致力于发展鳇鱼产业、打造鳇鱼经济的龙头企业，打造了鳇鱼宴、鳇鱼火锅、鳇鱼肠、鳇鱼片、酸辣鱼等一系列鳇鱼产品，让鳇鱼走进了寻常百姓家。
王林表示，鳇鱼浑身上下都是宝，具有极高的营养价值、药用价值和经济价值，但这一价值的开发才刚刚开始。本次北京之行，旨在拉开鳇鱼产品市场化和产业化的序幕，让鳇鱼走出同江、走向世界。同江市也会进一步开发鳇鱼产品及其衍生品，推出鱼籽面膜、化妆品、保健品等，推动鳇鱼产业提档升级。同时，希望通过本次推介会，能够与企业家朋友达成合作共识，共同挖掘鳇鱼资源优势、品牌优势、价值优势，完善鳇鱼产业链、打造鳇鱼生态圈、提升鳇鱼影响力，让鳇鱼真正成为财源广进的“富贵鱼”、合作发展的“共富鱼”、产业振兴的“希望鱼”。
携手共建产业“朋友圈”
同江市鳇鱼产业推介会签约仪式。中新经纬 摄壮大鳇鱼产业，需要政府、企业的共同推动。
在推介会上，同江市政府与京东集团签订战略合作框架协议，与众智云集(北京)供应链管理有限公司签订了鳇鱼产业综合开发项目。
中国消费品质量安全促进会副理事长严冯敏表示，鳇鱼是黑龙江流域独有的大型名贵经济鱼类，在赫哲渔猎文化中占重要的地位，具有极高的经济价值。相信通过此次活动，能让更多人认识和了解鳇鱼这一具有代表性的特色水产，助力同江打响渔业品牌知名度，扩宽渔业产品销售渠道，以产业振兴带动乡村振兴。
中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光称，当前，中国鲟鳇鱼产销行业正在快速发展和变革，需要直面问题与挑战，持续加强行业各方之间沟通协作，建立更紧密的合作伙伴关系，共同推动供应链的优化，提高产品品质，助力鲟鳇鱼市场向多元化、高产化、高质化方向发展。
产业链不断延伸
在同江市鳇鱼产业推介会上，表演了赫哲族鱼皮服饰秀。中新经纬 摄围绕鳇鱼产业链，相关企业不断拓展、走深。
在本次推介会上，众智云集(北京)供应链管理有限公司总经理石瑞云介绍，公司一期上线了四个系列的鳇鱼食品，分别是水煮系列、鱼排系列、凉菜系列、烤鱼系列，共计18个产品。二期产品预计于今年7月上线，计划推出休闲系列和常温系列。
同江市政府副市长王利兵在推介会上介绍，同江的口岸优势突出、产业氛围浓厚、自然资源丰富、营商环境优良，是一个正等待开发和投资的热土。目前，同江市立足口岸优势和俄罗斯丰富的鱼类资源，已成功获批进境冰鲜水产品指定监管场地，正在同步申建铁路口岸进境食用水生动物等指定监管场地，为产品贸易往来搭建了“黄金通道”。特别是已获批建设黑龙江省唯一的进口俄罗斯水产品批发市场项目，投资该项目相配套的冰鲜水产品加工、仓储、物流项目市场前景广阔，欢迎各界朋友考察交流、投资兴业。
除了推动渔业产业不断做大、升级，同江市将鲟鳇鱼产业与文化旅游深度融合，吸引国内外游客实地体验赫哲渔猎文化的魅力。赫哲族全国人大代表刘蕾介绍，同江是赫哲族的发祥地和聚集地，随着五一小长假的到来，同江市特别推出了一系列精彩纷呈的旅游活动，让游客体验不一样的边境风情和独特的民族文化。
据了解，本次同江市鳇鱼产业推介会由中国消费品质量安全促进会、中国水产流通与加工协会指导，同江市人民政府与中新经纬联合主办，众智云集(北京)供应链管理有限公司承办。
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