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冰箱里的年货，别连塑料袋放

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小年到，年味浓！

今天(2月10日)是北方小年

明天则是南方小年

无论南北

小年都奏响了春节的序曲

家家户户开始

置办年货、喜迎新年

年货怎么买才放心？

买回家又该如何科学储存？

这些“坑”可别踩↓

挑选健康好年货

采购顺序很重要

你知道吗？年货采购顺序大有讲究，一旦选错，食材不仅容易变质，还可能滋生细菌。中国营养学会 “科学传播百名专家”、国家注册营养师吴佳推荐最优年货选购顺序：先买包装食品，其次选购生鲜，再买熟食，最后购买冷冻制品。

吴佳解释，北方冬天超市里温度偏高，生鲜食材(如现杀鱼类)放置时间长了容易变质；而冷冻制品需靠全程冷链来保障肉质鲜美与食品安全，如果提前放入购物车、长时间逛超市，会出现化冻情况，不仅容易滋生细菌，还会导致食材品质下降。

这2种年货不建议买

年货采购，有些商品既费钱又伤身，以下两种不建议购买！

散装冷冻丸子

散装冷冻丸子在售卖过程中，有被污染风险，卫生得不到保障；此类丸子往往无营养标签，消费者无法判断其使用的原料。

建议：

购买速冻丸子建议选择带有完整包装的，既卫生又可查看营养标签，方便挑选蛋白质含量高、脂肪和钠含量低的品类。

大罐装混合坚果

大罐装混合坚果很难一次性吃完，包装反复打开会增加坚果与空气接触次数，易引发氧化酸败，产生“哈喇”味，降低营养价值。

严重时还有霉变风险，滋生致癌物黄曲霉毒素。

建议：

购买独立密封包装的小包坚果。

过年买菜囤肉

千万别带着塑料袋放冰箱

你是不是有这样的习惯：买菜回家，连塑料袋一起塞进冰箱，觉得省事又保鲜？但这个看似“常规”的操作，可能悄悄影响你和家人的健康。

日常买菜用的塑料袋主要分为食品级和非食品级两类。

非食品级塑料袋含有“增塑剂”，冰箱低温一冻，有害物容易附着在菜上；彩色再生塑料袋还可能含有致癌物(强致癌物苯并芘)，长期接触风险更高。

食品级塑料袋如果密封过严，蔬菜呼吸不到氧气就会“闷坏”。

因此，再合格的塑料袋也不如专用保鲜工具，别图省事让冰箱变成“隐患箱”。

不同食材保鲜有妙招

绿叶菜(菠菜、生菜等)：摘除烂叶，用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋冷藏不超过3天，脆嫩不蔫。

根茎类(红薯、土豆、萝卜、山药等)蔬菜：无需放入冰箱，置于阴凉干燥处即可；实在需要冷藏，用保鲜膜裹好，防止潮湿发芽。

瓜果类(番茄、黄瓜、青椒、茄子等)蔬菜：没成熟的可套上保鲜袋但不密封；成熟的去掉袋子，放在通风处存放，避免闷坏。

菌菇类蔬菜：极易受潮，储存时需保持干爽。

热带水果(香蕉、芒果、荔枝等)：怕冷，不宜放冰箱，一冻就变黑发柴，阴凉通风处保存即可。

草莓、蓝莓等浆果：放入带孔保鲜盒，底部垫纸巾吸潮气，避免挤压烂掉。

苹果、梨等耐储水果：会“催熟”其他菜，单独放或用保鲜膜包好，别混装。

国家应急广播提醒

置办年货应牢记科学采购顺序

先买包装食品

再购生鲜、熟食

最后选择冷冻制品

切勿将食材连塑料袋

直接放入冰箱

守好食品安全关

健康安心过大年

12月16日，2023科技伦理高峰论坛在复旦大学成功举办。来自中国科协及海内外知名高校、科研机构的150多位专家学者汇聚一堂这些年，我们为什么越来越频繁提到创新？因为只有在原始创新上持续发力，在基础理论方法上有所突破，我们才能摆脱对国外的根据近日发表于《科学-机器人》的一项研究，人们可以学习用眼睛和胸部肌肉控制第三条手臂。研究人员称，这种“额外肢体”可中国科学院院士、中国科学技术大学教授郭光灿团队在基于冷原子的量子存储实验研究中取得重要进展：该团队教授史保森、丁美国哈佛大学校长克洛迪娜·盖伊当地时间1月2日发表声明，宣布辞去哈佛大学校长一职。盖伊在声明中说，她省教育厅关于下达2024年普通高校“专转本”计划的通知苏教学函〔2023〕22号各有关高校：根据《省教育厅关于做好2024年。

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