“倏忽温风至，因循小暑来。”小暑，作为二十四节气中的第十一个节气，标志着夏季的正式开始。小暑时节，湿与热交织在一起，仿佛整个世界都被放进了蒸笼。这个时候，人体出汗多，能量消耗也大，容易食欲不振、疲倦乏力，而生姜味辛，食用可以健脾开胃，是不错的选择。
生姜在我国南北方均有种植。南方地区所产的小黄姜，纤维少，可用来腌制成咸菜，配粥下饭。秋后收获的老姜可以和红糖搭配制作成姜糖水。北方地区所产的生姜纤维多、体格较大，往往烘干制成干姜。
生姜自古以来就在人们生活中发挥不可缺少的作用，可作为食材、调味品以及药材。古人爱姜有迹可循。《论语乡党》曾记载孔子的饮食喜好：“不撤姜食，不多食。”意思是孔子每餐必有姜，但不多吃。宋代文人苏东坡也爱吃姜：“先社姜芽肥胜肉”，认为春姜的鲜嫩胜过肉味。南宋陆游在夏天喜欢泡姜茶配山茗，有诗为证：“姜宜山茗留闲啜”。除了喝茶配姜，陆游在做饭的时候也会“芼姜屑桂调甘柔”。明代李时珍在《本草纲目》中称姜“辛而不荤，去邪辟恶”，详细记载了姜的药用价值。
现代人也爱生姜，科学家们不仅深入探索、挖掘姜的传统药用价值，还发现了生姜新的生物活性成分和应用潜力。生姜的根茎中含有丰富的营养物质，由一百多种化学组分构成，姜辣素是生姜中含量较多的成分。姜辣素不仅是生姜辣味的主要呈味物质，也是生姜多种功能活性的主要功能因子，具有广泛的药理活性和保健功能，有辅助抗肿瘤、抗氧化、抗炎症以及心血管保护等作用。
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。姜是厨房里经常用到的调味品，也是药食同源的养生常客，生姜既可以当主角也能当配角。姜虽然热辣，但和小暑节气最为搭配。不妨顺应节气适当吃姜，比如在晨起时喝一杯姜茶，或在菜肴中添些姜片和姜丝，不仅化解暑湿，又可以滋养脾胃，用这份独特的热辣来抵挡炎热的暑气。趁着小暑节气，姜也吃起来吧。
1.姜枣茶
取生姜3片、红枣5颗，煮水代茶，在上午饮用。有说法“早上吃姜，胜过参汤”，但晚上不宜多吃，以免影响睡眠。
2.姜汁拌凉菜
将生姜捣碎，和蒜末、皮蛋、豆腐拌在一起，淋上料汁。也可以和蒜末、焯好的藕片、苦瓜、秋葵等食材拌在一起，淋上料汁。
3.姜汁撞奶
老姜去皮用搅拌机打碎，挤汁15毫升备用。牛奶（水牛奶最佳）加糖小火加热至锅边冒小泡，但不沸腾，关火后晾10秒。撞奶时，将姜汁搅拌一下，迅速将热牛奶从20厘米高度冲入姜碗中。静置5分钟自然凝固。
·“由于猫只在很短的时间内排出生物体，因此人类通过与它们一起生活的猫接触而感染弓形虫的机会相对较小。也就是 12月19日，山东先进制造业人力资源服务供需对接活动在济南举办，活动由山东省人力资源和社会保障厅、山东产业技术研究 12月16日，2023第二届可持续能源发展国际会议在北京开幕。此次会议以“零碳科技、创新未来”为主题，汇聚了来自全球多 12月16日至17日，由中国科学院高能物理研究所主办的南方先进光源指导委员会新能源与器件工作组研讨会在位于广东东莞的中 教育、科技、人才三者相互促进、相辅相成。如何构建符合人才成长规律的教育评价机制，让更多优秀的科技人才脱颖而出？如何 文｜卜金婷 田瑞颖 《自然》近日发文警告，对人工智能（AI）的不当使用或将催生大量不可靠或无用的研究，导致可重复性 。本文链接：这种食物口味热辣，夏天吃了却大有好处http://www.sushuapos.com/show-11-23055-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。