“芒种”与“忙种”同音,“芒种”是自然的韵律,“忙种”是生活的节奏,自然和生活在这个时节竟然如此呼应,充满默契。
一个“忙”字让飞逝的时光有了画面感。忙意味着时机的稍纵即逝,唯有抓住当下,才能收获更多。无论是在田间地头,还是在职场教室,我们每个人都在用自己的方式认真对待生活,在忙碌中等待收获。
芒种时节,逐渐升高的气温和湿气容易让人没有胃口,越是这样,越要给辛勤工作的自己精心准备“补给”,膳食建议以清淡可口同时注重营养为主。趁着此时水果蔬菜大量上市,品种丰富,应该增加摄入。
刚刚过去的全民营养周期间,国民营养健康指导委员会办公室印发“健康饮食、合理膳食”核心信息中提到要“增加蔬菜水果摄入”,在其释义中指出:“大多数蔬菜和水果能量较低,易饱腹,有助于控制膳食的总能量”,对于有体重控制需求的人群来说,“减重期间可以通过增加每天的新鲜蔬菜摄入量来维持饱腹感,每天食用水果,同时减少高糖分水果的食用。”体重管理者要多吃含糖量低的水果,比如应季的草莓、蓝莓、樱桃、夏橙、李子、桃子等。
除了新鲜的蔬菜水果能给初夏带来清爽和满足感,祛湿也在这个时节成为很多人关注的话题。薏米有芒种第一谷之称,芒种时节有利于薏米种子的萌发和幼苗生长,是种植薏米的好时节。薏米(又称薏苡仁)是药食同源物质,在我们的膳食中经常会用到,薏米能促进排除体内多余水分,有利于改善脾虚,有增强脾胃的功效。在国家卫生健康委发布的食养指南中,薏苡仁多次被提及。
《成人高脂血症食养指南2023年版》针对脾虚湿盛型高脂血症人群的食养方中有薏米的推荐,如:
●海带冬瓜薏苡仁汤
主要材料:海带30克,冬瓜100克,薏苡仁30克
制作方法:海带、冬瓜、薏苡仁加入适量水,同煮汤。
用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用7-10天,孕妇慎用。
●山药芡薏粥
主要材料:山药15克,薏苡仁12克,芡实6克,粳米20克
制作方法:山药去皮,切成细条备用;将薏苡仁淘洗干净,先泡30分钟备用;薏苡仁放入砂锅中,加水300毫升,大火煮沸后改小火煮20分钟,加山药、粳米、芡实,继续煮30分钟即可。
用法用量:代早餐或佐餐食用,1人1次量,可食用7-10天。孕妇、内热旺盛所致头目潮红、尿赤便干等症状者慎用。
在《成人肥胖食养指南》(2024年版)中针对脾虚不运症的肥胖人群也有关于薏米的推荐,如:
●荷叶减肥茶
主要材料:山楂6克、薏苡仁6克、橘皮3克、荷叶9克。制作方法:将材料放到纱布包或药袋内,扎紧,沸水冲泡10分钟,煮开效果更佳。用法用量:代茶饮,温热频服。孕期女性应遵医嘱食用。
在国家卫生健康委发布的针对不同疾病的食养指南中,还有更多关于薏苡仁的食养方,可以对症查找,并操作起来。芒种已至,愿大家都能在这个热烈的季节里,了解自己身体的营养需求,学习科学的生活方式,收获健康的身体和轻盈自在的生活。
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