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1、蒜烤鲟鱼原料：鲟鱼，黄彩椒，洋葱，葱段，姜片，蒜2头，自制剁椒，柠檬汁、胡椒粉，料酒，油，盐，糖。
2、 做法： 鲟鱼切三指宽的段，沿脊骨分成两片。
3、 2、鲟鱼块放入盆中，加料酒，柠檬汁，少许油，盐，糖，胡椒粉腌制。
4、3、黄彩椒、洋葱切菱形块。
5、 4、烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱。
6、5、放上姜片，再铺一层蒜瓣。
7、 6、腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。
8、7、烤箱预热200度，放入烤盘，烤制30分钟。
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