南方财经记者郑玮 实习生苏磊 江门报道
当中国咖啡行业市场规模逼近万亿，哪座城市抢下了更大市场？
在广东，藏着一座“咖啡浓度”高于北上广的“咖啡之城”——江门。根据窄门餐眼数据，截至2025年10月15日，全国咖啡门店总数为254730家，其中江门现有咖啡门店达到2718家，平均每万人拥有5.64家咖啡店，城市咖啡店密度跻身全国第五，超越一线城市。
最近，这座“咖啡之城”迎来了新的“客人”。11月28-30日，2025年广东省咖啡师职业技能大赛暨粤港澳青年咖啡师技能创新创业交流活动在江门举办，来自广东全省各地市及港澳地区的23支代表队、68名咖啡师涌入江门，同台竞技。
这也是近期广东人社部门密集落地的第三场省级职业技能大赛，意在立足区域产业特色，打造更具影响力的城市人才品牌。而在各地人才依托赛事平台加速流动的同时，一个更具潜力的消费市场逐步崛起。
“2014年我来到广州打比赛，整条街只有一家星巴克。现在我再来大湾区，整条街每三个店铺里就有一家咖啡厅。”澳门选手李韦德此次来到江门参赛时，真切感受到了大湾区咖啡消费市场的巨大变化。
根据窄门餐眼数据，截至2025年10月15日，广东、浙江、江苏三大沿海省份咖啡门店数量分别达到41959家、22496家和19729家，广东咖啡门店总量实现大幅领跑。其中，广州、深圳、佛山、东莞4市咖啡店总量领先，跻身全国咖啡店数量TOP10城市，珠海、江门、佛山3市则在咖啡店密度上实现超越，位列全国咖啡店密度TOP10城市。
而在消费增长整体承压的当下，咖啡消费市场也仍然表现出不俗的增长潜力。根据艾媒咨询数据，随着公众饮食观念的改变，咖啡需求量不断上升，2023年中国咖啡行业市场规模达6178亿元，预计2025年有望突破万亿元。太平洋证券研报也显示，中国人均咖啡消费杯数从2020年的9杯/年，增长至2024年的22杯/年。
“狂热”的消费市场牵引下，一条覆盖一二三产的完整产业链迅速在湾区成型。
以江门为例，依托百年华侨历史沉淀的咖啡文化，目前江门已形成从“豆子”到“杯子”的完整产业链，其中上游21家咖啡企业年产能超6000吨，出口占全国2成以上，中游集聚300余家器具企业，年产值超20亿元，下游催生超1900家咖啡经营主体，年销售额超5亿元。
凭借一款“全球首创拼豆机”打开市场缺口的红博智咖（江门）科技有限公司总经理吴扬告诉南方财经记者，目前这款“江门造”的咖啡设备不仅进驻了国内多家知名咖啡店，更出口至中东、美国、墨西哥、韩国、泰国等国家和地区，2025年公司整体营收预计可以达到200 万元，实现近10倍增长。
迎接未来更大规模、更多元化的市场需求，广东将支撑产业发展的目光投向了人才。
江门市人社局副局长吴克勇表示，咖啡产业既是现代服务业的重要组成部分，同时也是青年创新创业的热土，未来江门将以此次技能大赛为契机，持续深化粤港澳协作机制，依托“一试三证”培训共同体，推进职业标准互认、人才联合培养，全力将江门打造成为“中国咖啡师之城”，成为粤港澳大湾区乃至全国的咖啡产业与人才高地。
以人才为起点，广东各地正加力探索下一个五年经济增长的新空间。
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