新快报讯 入冬以来，避寒寻味黑珍珠成为出游新潮。11月14日，美团旅行发布高星酒店内黑珍珠餐厅的年度消费数据。数据显示，2025年前10个月，美团高星酒店内黑珍珠餐厅的整体消费额同比上涨68%。在周末、节假日及大型活动举办期间，“因黑珍珠餐厅而多住一晚”的消费显著增加。在美团、大众点评上，高星酒店与黑珍珠餐厅的“餐住联动”效应正在显现。
美团旅行数据显示，2025年前10个月，万豪国际旗下黑珍珠上榜餐厅在平台的消费额同比上涨93%，凯悦集团旗下的酒店黑珍珠餐厅消费额同比上涨55%。除了国际酒店品牌，国内酒店品牌同样表现亮眼。以南京金陵饭店、广州白天鹅宾馆、四川岷山饭店为代表的国内酒店黑珍珠餐厅，平均消费额上涨88%。具体到酒店层面，蝉联8年黑珍珠餐厅指南的南京香格里拉大酒店餐厅消费额上涨69%，三亚珊瑚湾文华东方酒店黑珍珠餐厅消费额上涨90%。
对于高星酒店而言，除住宿外，餐饮是其重要的“第二主场”。一位黑珍珠餐厅负责人透露，选择黑珍珠餐厅的食客，往往也是入住高星酒店的高净值目标人群，两者具有天然契合度。与美团这类深耕餐饮市场、且有丰富本地客源及7.7亿吃喝玩乐年轻客源的平台合作，能为酒店源源不断补充传统商旅客以外的新客源，有助于提升用户在店整体消费额同时，也让酒店在多变的市场环境中稳住流量和客单价，确保酒店整体业绩稳中有升。
以旅游及美食大省广东为例，美团旅行数据显示，2025年前10个月，广州富力丽思卡尔顿酒店的“丽轩”黑珍珠餐厅销售额同比上涨73%。
▲游客在丽轩中餐厅（广州富力丽思卡尔顿酒店），品尝珍味白切荔枝鸡（图源：大众点评用户上传）
广州富力丽思卡尔顿酒店行政总厨黄辉龙表示：“周末和节假日是酒店黑珍珠餐厅的消费高峰。除本地客源外，美团旅行带来北京、武汉、上海、西安、海口、济南、大连、重庆、成都、长沙等异地客源。黑珍珠餐厅成为食客了解和体验岭南餐饮及在地文化的一扇窗。”他特别提到，“美团旅行带来的00后年轻游客较多。相较于其他代际，00后对餐厅环境氛围和菜品承载的社交属性期待更高。这部分年轻新客源，是对酒店传统商旅客群的有力补充。”
据悉，当前消费者已从单一住宿，走向“住宿+”。数据印证了“住宿+”的旺盛需求：过去一年，美团平台上“住宿+餐饮”的跨界间夜需求激增近87%。在新形势、新变局、新需求下，美团旅行持续深化住宿生态与餐饮、闪购、会员等领域的联动，构建驱动酒店业增长的全新引擎。
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