中新社河北雄安11月13日电 题：台胞在雄安：“大尾”和他的秋霞饭店
中新社记者 陈林
擅长日式烧肉、泰式菜品的45岁台湾人许玮泰，以母亲名字命名，今年在河北雄安新区开了一家台湾菜馆“秋霞饭店”。
菜单上“廟口粉肝”“海白蝦佐五味醬”等菜品，来自于他儿时妈妈在台北农村菜市场推车卖小吃的难忘记忆；“卖了几万碗的鸡肉饭”，则是他近年再次摆摊创业的真实写照。
身材有些发胖的许玮泰更愿意朋友或顾客称他“大尾”，这是闽南语“大只”(有影响力)的意思。高中时就频繁往来海峡两岸的许玮泰，25岁时在上海开了人生中的第一家餐厅，开店的钱来自大学时打工所得和母亲的资助。此后，他长期留在大陆。
回忆这些年的创业史，不论是“早年时的名气”，还是如今的“重新出发”，包括聊起与古稀之年的母亲3年多未见，许玮泰不时用笑声掩饰有些湿润的眼睛，可以看出在克制着泪珠掉落。
经历起落后，2023年8月，许玮泰和朋友一起从北京来到雄安，希望在“未来之城”寻觅新商机。经过考察，“想把握住这一次机会”的他最终选择留下来重新创业，开一家“自己的”餐馆。
再次创业，他没有选择熟悉的日式烧肉和专门去泰国学习的泰餐，而是做“妈妈味”的台湾小吃。他说，菜单上的许多小吃来自母亲多年前推小车一边制作、一边售卖时的口传心授。“我是一个台湾人，希望做别人不会质疑我是否做得正宗的菜品。”
“秋霞饭店”位于容城县老城区，由民房简易装修改造而成。“没有包房，也少了雅间，更说不上风格”的背后，是原来合伙人的临时放弃，以及他的“资金有限”，但这些并未影响菜馆在当地“走红”。自今年7月开张以来，这里常常一座难求，有本地回头客，也有慕名而来的游客。“秋霞是谁？”成了来客问得最多的问题。
对许玮泰而言，“秋霞饭店”里有他对家人、故乡的思念，也承载着能够成为“一直开下去的系列”的希望。刚开店时，他告诉妈妈饭店取名“秋霞”，母亲曾问他“万一倒了怎么办？”试营业期间，他在朋友圈发文：“从路边摊车再干回来，阿母，咱们这趟不要再坐云霄飞车(一种机动游乐设施，又称过山车)了，好吗？”这些年，他曾有过在北京、上海等城市同时经营近20家门店的“风光”，也有着在夜市摆摊的“落寞”。
如今的许玮泰，用忙碌替代了担心。照料饭店之余，他要研发新菜品、甜点。在接受采访期间，他数次提及用白洋淀鸭蛋黄和台湾传统技艺结合制作的蛋黄酥，希望能成为当地年轻人的伴手礼之一。
一个多月后即将开业的第二家店铺，让许玮泰近日经常忙到深夜。他表示，这家主营大陆黄酒和台湾菜品的台式居酒屋，将是“秋霞饭店”的延伸版，主要为当地年轻人提供一个周末放松的地方。他相信，位于容东片区的第二家店生意会更好。“那里是雄安新区开发建设的先行区，如今已是首个集中建成区，正在汇聚越来越多的高科技人才。”
按计划，居酒屋开业后不久就会临近2025年春节。届时，许玮泰要回台湾陪妈妈一起过年。他想再次吃到妈妈亲手做的小吃，也想亲口告诉她“秋霞(饭店)没有倒”。此前数年，坦言“不敢回家”的他，一直担心母亲会问起“这几年到底怎么了”。
“这里的发展空间更大，机会也更多。”许玮泰说，这几年他坚持留在大陆，就是希望能再搏一次，成功后回家当面告诉母亲。
在他心中，雄安是未来城市的范本。他希望有更多台湾朋友到大陆走走看看，一起见证“未来之城”的成长。(完)
29日，法国农民驾驶拖拉机封锁了巴黎南部的高速公路由于对 *** 农业政策不满，法国农民响应工会号召，从28日起从外省向巴黎进发，准备“无限期”包围巴黎（法新社）本报驻法国特派记者 尚凯元 本报特约记者 董 铭。 “我 乐山市中医医院,国家中医特色重点医院项目建设单位,是乐山市中医医、教、研中心,中西医并重,学科优势突出,影响力辐射省内外。新龙县,地处四川省甘孜藏族自治州腹地,基础医疗资源匮乏,医疗人才流失严 最近，“北欧响应2024”军演规模空前，13国9万多部队参与其中，引发国际关注。与此同时，中国 *** 欧亚事务特别代表李辉再次展开劝和促谈之旅，访问俄罗斯、欧盟总部、波兰、乌克兰、德国和法国，为解决俄乌冲突寻求和平解决之道 今年全国两会，全国人大代表、广东省破产管理人协会会长、浩天律师事务所合伙人会议主席朱征夫带来了《把粤港澳大湾区打造成世界级企业重整中心的建议》《关于推行“身份证电子邮箱”送达方式 切实解决送达难问题的建 南方财经全媒体记者庞成、实习生范逸 北京报道3月5日上午，十四届全国人大二次会议在人民大会堂开幕。今年政府工作报告提出，今年发展主要预期目标：国内生产总值增长5%左右、城镇新增就 21世纪经济报道记者李冰琪 香港报道当前全球经济不确定性正在加剧，但不少机构 。本文链接：台胞在雄安：“大尾”和他的秋霞饭店http://www.sushuapos.com/show-1-28882-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 雄安未来之城场景汇大赛成果走进唐山
下一篇： 百姓看联播｜这项指标，雄安遥遥领先