编者按：10月16日晚，在广东省农科院预制菜联合研究院，省农科院、广东预制菜联合研究院、年菜发起企业代表新又好、唐顺兴、品珍、五粒星等，年菜发起媒体南方财经、南方农村报、珠江经济台、央视网广东公司等相关负责人共商2025年菜高质量发展。广东省农业农村厅相关负责人参加研讨，对今年年菜工作交流了意见。现将讲话录音整理如下。
一年一度的春节很快又来了。去年，我们探索推出了年菜概念，为的是让大众欢欢喜喜、甜甜蜜蜜、美美滋滋过大年。通过大家共同努力，组织了一批年菜企业，开发了一批年菜产品，联合了一批年菜营销机构平台为千家万户端上了年菜。我们的年菜还漂洋过海，在新西兰热销，让他乡的亲人、外国朋友也吃上了中华年菜，感受中华料理之色香味美。
今年年菜怎办？再谈年菜，仍谈认识与实践。
一、“年菜经济”的时代价值
通过比对航海、铁路、汽车、通信信息等四大产业体系，产业经济发展的普遍规律有助于我们对年菜经济发展作出预判。
航海时代出现之前，人类对世界的了解有多少呢？天涯海角，望洋却步，望洋兴叹，人们的视野止于海平线。
1870年最快的海船从美国到广东平均110天。1872年发表的凡尔纳《80天环游地球》仍是科幻小说。今天，乘坐邮轮环游世界，则是普通人可享受的生活。
1830年铁路时代来临。
1845年拥有铁路的国家，欧洲9个，美洲3个，亚洲、非洲为零。1875年，欧洲18个，美洲15个，亚洲5个，非洲4个。
1854年，欧洲南方铁路，穿越海拔近千米的塞默灵隘口。
1869年，联邦太平洋铁路跨越海拔2500米的洛基山脉。
1870年，火车首次穿越阿尔卑斯山的赛尼峰隧道。
1876年，中国建设第一条铁路是吴淞铁路，往返上海，全长14.5公里。
1886年第一台汽车在德国诞生。而早在1865年，英国议会出台了《机动车法案》，规定每台在道路上行驶的机动车，必须由3个人驾驶，其中必须有一人在车前50米外举红旗为机动车引导开道，车速不能超过每小时6.4公里（4英里），被后人嘲为《红旗法案》。因为没看清汽车发展的未来而错失机会。
中国出现第一台汽车是1901年。上世纪80年代，我们很难想象，汽车进入家庭，而今天，无人驾驶已在来的路上。
1835年，第一台电报机问世。
1886年，中国开始了电报机的使用。
1973年，摩托罗拉公司推出第一台手机。
1987年，中国引进了第一台手机。当时许多人认为手机与自己关系不大，但是今天，手机已经被认为是人们的“外挂器官”。
航海、铁路、公路、通信四大体系的崛起，让人类真正拥有了世界，而之前拥有的仅仅是世界的一小部分。四大产业时代，是创新的时代，是跨越的时代，是英雄的时代。
铁路时代，科学家、工程师、铁路机械装备产业工人、铁路建设者、铁路投资金融家，就是一个庞大的英雄群体。曾经，英国的托马斯·布拉西仅在欧洲就组织了7.5万人，开启了铁路建设“大会战”，把铁路从英国推向世界。
英雄造就了英雄时代，英雄时代也造就了时代英雄。航海、铁路、汽车、通信四大体系的崛起，让物质与信息的时空传递更高效，强化了人类对时间、空间的掌控能力，从遥不可达、久久方可达，变为遥而可达，更快可达。
当我们索引历史，向航海、铁路、汽车、通信时代英雄致敬的时候，作为预制菜时代的探索者、实践者、推动者，我们如何客观理性地感知我们的昨天、今天与明天呢？
预制菜是人类餐食工业化、规模化、标准化、品牌化的新形态，是一日三餐与时俱进的新业态，年菜实现餐食物质价值、文化价值与精神价值的叠加，把有意义的事情做得有意思，把有意思的事情做得有价值，年菜是有意义、有意思、有价值的事业，要让年菜成为春节有滋有味、情真意切的一道菜、一桌菜，一份礼。
二、年菜会有“淘金热”吗
美国的淘金热被称为“1849年的所有物”。
1848年1月，詹姆斯·马歇尔在加利弗尼亚州的萨克拉门托发现了金矿，此地是墨西哥北部的延伸带，刚刚归并美国，与美国繁华地区相隔甚远，除了渔民牧民之外，仅有800多位白人聚集。
1849年，加利福尼亚州的人口从1万人剧增到10万人；1852年，增加到25万人。
1849年8月，旧金山港口200多条渔船的船员弃船投身到淘金热中，最后被遗弃船只被拆解成建筑材料。
1849年，加州的华人仅有76人，三年后达到2万人，到了1876年，华人超过10万人，占加州外来人口的1/4。
什么是“金矿”，金矿在哪里？美国当年的“淘金热”，能为我们今天的预制菜、年菜产业崛起带来哪些启示呢？特别是发现金矿是1848年1月，而“淘金热”真正热起来是1849年，有一年时间热度不足，是什么原因呢，信息不对称？决心不足？准备需要时间？或者其他？值得研究。
三、2025，年菜经济怎么干
年菜的特点是什么？是尽管包含复杂技艺且需要较长烹饪时间，而消费者却轻松易得的菜品；是最能代表一方水土以及饮食习俗的特产；是具有浓厚的传统年文化意味的佳肴……总之，是满足广大人民群众对健康、营养、美味、便捷需求的现代食品。
说一千道一万，关键在于今年年菜怎么干？
第一、研究2024年初试牛刀的年菜经济得与失，梳理其中逻辑、规律，站在去年的肩膀上，实现2025年菜经济升级。
第二，持续培育打造年菜领军企业，推出2025年菜英雄榜。
第三，联合食品科技机构、餐饮机构继续开发健康、营养、美味、安全的年菜产品，重点打造广东特色的大盘菜。
第四、以预制菜装备协会为依托，推动预制菜生产的智能化、标准化、规模化。重点支持建设年菜“共享工厂”。
第五、加大年菜标准化建设力度，以标准化保证年菜的健康、营养、美味、安全。
第六、征集创建2025年菜大营销军团，形成线上线下、国内国际营销矩阵，依托12221省际合作，推动粤吉、粤鲁等年菜营销合作体系，强化年菜的供应链体系建设，举办第二届年菜节、金牌年菜评选活动，集中力量打造高品质的年菜爆品。
第七、做强做大年菜“出海”。重点支持新西兰粤商会等合作伙伴在新西兰、美国、泰国等国家举办国际年菜节，让中国年菜走向世界。
新快报讯 二月初二“龙抬头”是祈福的好日子，今年恰好又是龙年喜庆加倍！这也是东莞东坑镇举行“卖身节”的日子，当天，年轻男女聚集在大街小巷泼水作乐，洒一身吉祥带回一年、一生的好运气！ 2024年东坑镇“二月二 东坑见” 新快报讯 因债务问题，万科再次陷入风波中。新快报记者从万科方面获悉，针对投资者关注万科能否到期偿付3月11日到期的美元债，万科方面回应称，美元债VNKRLE 5.35 03/11/24（XS1917548247）所有资金已经到位，偿债工作在有序铺排 南方财经全媒体记者高慧超 实习生卢秀颖 卢诗文 北京报道预制菜再度成为两会代表委员热议的焦点。尽管各种关于预制菜的争议仍在继续，但并不妨碍预制菜在龙年春节登上年夜饭饭桌，线 随着研究生招生规模的不断扩大，尤其是专业学位硕士研究生人数的快速增长，研究生住宿问题逐渐成为社会关注的焦点。近日，“研究生多到无宿舍可住”的话题冲上微博热搜，引发广大网友热议。针对研究生住宿问题，各高校采取不同 阴和俊 科技部部长 2023年全国研发经费投入超过3.3万亿元，在量子技术、集成电路、人工智能、生物医药、新能源等领域取得一批重大原创成果，把对青年科技人才的培养作为一项长期的战略性工作……在5日举行的十四 21世纪经济报道记者吴文汐 北京报道 3月5日，十四届全国人大二次会议在人民大会堂开幕，国务院总理李强作政府工作报告。“加强生态文明建设，推进绿色低碳发展”被作为2024年的重要任务 。本文链接：今年过年吃“年菜”，做强做大“年菜”出海｜农业干部讲预制菜㉑http://www.sushuapos.com/show-1-26090-0.html
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