新快报讯 日前，一场穿越千年的宴会“梦回千年 南越宫宴”在广东迎宾馆举办，一饮一馔别有心思。
广东迎宾馆举办“梦回千年 南越宫宴”
从最初的任嚣庙到现在的广东迎宾馆，这座园林宾馆历经千年，与相邻的南越王宫有如“并蹄之莲”，“盛放”在羊城今昔。
这也是今次“南越宫宴”诞生的深厚根基，2000多年前南越王赵佗拓疆兴邦、和辑百越，时至今日广东迎宾馆内依然保存有不同历史时期的古迹和文物，而以美食作为展示历史人文底蕴的载体，更让一众宾客从视、听、味等方面感受到岭南烹饪的技艺。
以美食及器具作为展示历史人文底蕴的载体
据史料记载，南越国时期时尚流行的食物包括海产品、牛羊肉及岭南佳果等，大厨们运用岭南本土食材，与两千年前善用的烩、烙、炙等手法相结合，烹饪出一席菜品。
以那味采用传统烤乳猪技法制成的“南越古法金小豚”为例，皮脆肉香，颇为一绝，而烧乳猪的历史在岭南地区最为有代表性，南越王墓曾出土的文物中便有专门用于制作烧乳猪的容器和器具。
采用传统烤乳猪技法制成的“南越古法金小豚”
广东迎宾馆与南越王博物院还联名发布了中秋礼盒，以礼迎天下，设计上汲取了南越国时期的关键文物元素如玉璧、玉剑首等，既传统厚重又时尚现代。
广东迎宾馆与南越王博物院联名发布中秋礼盒
“我们将持续深入挖掘，让更多宾客可以直观感受到岭南文脉的源远流长及独特魅力。”广东迎宾馆党总支书记、总经理叶丽芳表示。
采写：新快报记者 陈斌
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