南方财经全媒体记者喻淑琴 陈梦璇 澳洲、广州报道
近日，广东预制菜出海投资考察团在澳大利亚和新西兰的考察活动圆满收官，中澳双方有7组共13家企业代表达成合作协议，为预制菜行业的国际化发展迈出了坚实的一步。其中，澳洲伟华国际有限公司与广州悦盛金发食品有限公司、广州五粒星食品科技有限公司进行了三方签约。
签约之后，广东预制菜企业后续如何打开澳洲市场？又要注意哪些问题？澳大利亚潮汕商会会长、澳洲伟华国际有限公司董事长陈少伟接受南方财经全媒体记者专访，就上述问题进行解答。
陈少伟亲身经历了食品行业的成长与变革。他认为，预制菜正是食品工业发展的新契机和重要机遇。“广东在预制菜产业方面已走在前列，接下来我们将以这次合作为契机，更加积极地将广东预制菜产业进一步推向澳大利亚、新西兰等海外市场。”
（澳大利亚潮汕商会会长、澳洲伟华国际有限公司董事长陈少伟。摄影 / 喻淑琴）
南方财经：你如何看待预制菜对食品行业发展带来的改变？
陈少伟：预制菜不仅是对传统餐饮模式的一种补充，更是未来餐饮业发展的重要驱动力，预示着食品行业向更高效、标准化方向转型的趋势。忙碌的生活节奏促使人们寻求更快捷的餐饮解决方案，无论是外卖还是外出就餐，均体现了对效率的重视。在此背景下，预制菜凭借其节省时间和保持菜品质量统一的优势，市场潜力显著。它不仅适应了因厨师队伍老龄化可能导致的传统烹饪技能短缺问题，还通过中央厨房的规模化生产，确保食品安全与卫生标准，更好地满足现代社会对健康饮食和高效生活的双重需求。
南方财经：你认为预制菜可以怎样打开澳新乃至全球市场？
陈少伟：自1993年我创立澳洲伟华国际贸易有限公司以来，我们深耕食品批发领域已逾三十年，专注于从中国粤港台及东南亚进口食品，包括冷冻食品等，以扩大市场覆盖面。结合自身经验，我认为成功布局澳新乃至全球预制菜市场尤需注意以下几个关键点。
首先，严格遵守目标市场法规与标准。以澳大利亚为例，所有进口食品必须符合当地严格的健康与安全要求。这意味着选择与持有必要卫生许可证的本地加工厂合作进行轻度加工，是确保产品合规并迅速打入市场的第一步。同时，合作的仓储设施也需达到高标准，特别是对于冷冻食品，选取符合冷冻链标准的仓库是维护产品质量的必要条件。
其次，策略性地建立合作伙伴关系。与当地现有企业合作，可以加速市场渗透过程，这些伙伴不仅熟悉当地市场动态，还能提供宝贵的分销网络和市场准入资源，有助于快速响应市场需求变化。
最后，注重产品本土化与创新。了解并适应不同地区的饮食文化和消费者偏好，开发既有中国特色又能满足当地口味的预制菜品，精准定位目标消费群体，讲好预制菜的品牌故事。
南方财经：对于和企业合作培育品牌打开国际市场，你有什么样的经验可以借鉴？
陈少伟：1994年我去四川时，与重庆“鱼泉榨菜”合作，并将其引入澳大利亚，在全球范围内注册了品牌商标。我们的口号是“有华人的地方就有鱼泉榨菜”。依托我们的国际贸易网络基础，“鱼泉榨菜”已抵达美国、加拿大、荷兰、英国、法国、澳大利亚、新西兰等多国市场。我认为，在产品品牌国际化进程中，关键一步是要在目标国家注册商标，这既保护了消费者利益，也为企业建立起防御平行进口的壁垒。
南方财经：如果有机会和广东的预制菜企业合作，你对他们进入澳新市场有什么样的建议？
陈少伟：在参与广东预制菜出海投资考察交流会后，我们已积极与多家企业取得联系，并达成深入合作意向。例如，我们将与广州悦盛金发食品有限公司合作启动“港三元·非遗老婆饼”项目，也和广州五粒星食品科技有限公司展开战略协作，以加速广州预制菜品牌在澳洲的市场渗透。
对于广东预制菜企业而言，我的建议聚焦于两点。一方面，紧抓预制菜行业趋势，尤其利用广东点心在全球的高认知度，如“饮茶”文化已融入海外日常，成为《牛津英语词典》收录的词汇，这为粤式预制菜提供了天然的市场优势。
另一方面，无论老字号还是新兴品牌，都应注重产品创新与品质控制，结合中央厨房的高效生产模式，满足海外年轻消费者对便捷与口感的双重需求；同时，也需关注本地化调整，确保符合澳新市场的食品标准与消费者口味。
指 导｜邓红辉 古国真 丁青云
统 筹｜李振 荷焱 谭婷
记 者｜喻淑琴 陈梦璇
视频｜章启良 肖航
设 计｜ 陈珊 程冰雨
实习生｜张梦琦 王依玲
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